Welches Proteinpulver eignet sich am besten für die Creme auf dem Schoko Protein Kuchen?

Für die Creme auf dem Schoko Protein Kuchen eignet sich am besten ein veganes Proteinpulver, da du so ganz unkompliziert auf günstige Molkeprodukte verzichten kannst. Besonders gut funktionieren ungesüßte Sorten mit möglichst wenigen künstlichen Zuckerersatzstoffen, weil sie geschmacklich oft angenehmer und weniger aufdringlich sind. Damit die Creme schön hell bleibt, solltest du am besten ein helles Proteinpulver wählen. Geschmacklich passen vor allem Vanille, ein neutrales Pulver oder auch Kaffee hervorragend zum cremigen Tiramisu-Charakter. Am wichtigsten ist aber, dass dir das Proteinpulver wirklich schmeckt – denn genau das macht am Ende auch den Geschmack der Creme aus.

Kann ich für den Tiramisu Kuchen statt Dattelpulver auch ein anderes Süßungsmittel verwenden?

Ja, du kannst den Tiramisu Kuchen auch mit anderen Süßungsmitteln zubereiten. Besonders gut eignen sich zum Beispiel Erythrit oder Dattelpaste. Allerdings binden beide Alternativen Flüssigkeit etwas anders als Dattelpulver – meistens sogar weniger. Deshalb solltest du die Flüssigkeitsmenge beim Teig nicht direkt komplett hinzufügen, sondern lieber nach und nach unterrühren. So kannst du besser einschätzen, wann der Teig die richtige Konsistenz für den Tiramisu Kuchen erreicht hat und verhinderst gleichzeitig, dass er zu flüssig wird.

Kann ich den Schoko Protein Kuchen auch mit normalem Mehl backen?

Ja, du kannst den Schoko Protein Kuchen problemlos auch mit normalem Mehl backen. Dadurch ist das Rezept zwar nicht mehr glutenfrei, geschmacklich und von der Zubereitung her funktioniert es aber trotzdem sehr gut. Du solltest allerdings beachten, dass verschiedene Mehlsorten unterschiedliche Backeigenschaften mitbringen. Je nachdem, welches Mehl du verwendest, kann der Schoko Protein Kuchen deshalb etwas saftiger, fluffiger oder auch kompakter werden. Es lohnt sich also, ein wenig zu experimentieren und die Konsistenz des Teigs beim Rühren im Blick zu behalten.

Kann ich zusätzlich Kaffee oder Espresso für mehr Tiramisu-Geschmack im Tiramisu Kuchen verwenden?

Ja, Kaffee oder Espresso passen geschmacklich hervorragend in den Tiramisu Kuchen und sorgen für ein noch intensiveres Dessert-Aroma. Du kannst zum Beispiel etwas Espresso in den Teig geben oder die Creme damit verfeinern. Auch löslicher Kaffee funktioniert gut und lässt sich besonders einfach einrühren. Wichtig ist nur, die zusätzliche Flüssigkeit bei Bedarf leicht auszugleichen, damit die Konsistenz vom Tiramisu Kuchen schön cremig und gleichzeitig stabil bleibt.

Schoko Protein Kuchen mit Creme

Dieser Schoko Protein Kuchen eignet sich perfekt als gesundes Frühstück oder leckerer Snack für Zwischendurch.

Gericht Gesundes Frühstück, Proteinfrühstück, Schneller Kuchen, Vegane Nachspeise

Küche einfach, Gesund, glutenfrei, High protein, schnelle Küche, Vollwertig

Keyword Schoko Protein Kuchen, Tiramisu Kuchen

Zubereitungszeit 15

Backzeit 35

Gesamtzeit 50

Servings 9

Calories 258kcal

Kochutensilien

1 Backform 17x17cm
1 Hochleistungsmixer

Zutaten

Teig

200 g Hafermehl
50 g Mandelmehl ode Mandelprotein
120 g Dattelzucker
25 g Backkakao
1 Prise Salz
1/2 Stück Vanilleschote
16 g Backpulver
100 g Sojajoghurt ohne Zucker
200 g Sojamilch ohne Zucker
190 g Sprudelwasser

Mascarpone Creme

300 g Sojajoghurt
60 g Proteinpulver nach Wahl
30 g Cashewkerne
1/2 Stück Vanilleschote

Anleitungen

Trockene Zutaten mischen

Vermenge 200 g Hafermehl, 50 g Mandelmehl oder Mandelprotein, 120 g Dattelpulver, 25 g Backkakao, 16 g Backpulver, das Mark von 1/2 Vanilleschote sowie eine Prise Salz in einer großen Schüssel.

Flüssige Zutaten einrühren

Gib 100 g ungesüßten Sojajoghurt, 200 g Milch ohne Zucker und 190 g Sprudelwasser zu den trockenen Zutaten.
Verrühre alles nur so lange, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Kuchen backen

Fülle den Teig in die vorbereitete Backform und streiche ihn glatt.
Optional kannst du einige Schokodrops auf dem Teig verteilen.
Backe den Kuchen für etwa 30–35 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen.

Creme zubereiten

Mixe 300 g Sojajoghurt, 60 g Proteinpulver nach Wahl, 30 g Cashewkerne und das Mark von 1/2 Vanilleschote zu einer glatten Creme.

Kuchen abkühlen lassen

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auskühlen, damit die Creme später schön fest bleibt.

Creme verteilen

Streiche die vorbereitete Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden.

Kühlen und servieren

Stelle den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Bestäube den fertigen Kuchen vor dem Servieren mit etwas Kakao.

Notizen

Du kannst den Schoko Protein Kuchen sowohl zum Frühstück als auch am Nachmittag zum Kaffee genießen.

Nährwerte

Schoko Protein Kuchen mit Creme

Rezept-Eigenschaften: Schoko Protein Kuchen

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung: Schoko Protein Kuchen

Zutaten

Schritte

Und fertig ist dein selbstgemachter Schoko Protein Kuchen. Lass es dir schmecken 🙂

Welches Proteinpulver eignet sich am besten für die Creme auf dem Schoko Protein Kuchen?

Kann ich für den Tiramisu Kuchen statt Dattelpulver auch ein anderes Süßungsmittel verwenden?

Kann ich den Schoko Protein Kuchen auch mit normalem Mehl backen?

Kann ich zusätzlich Kaffee oder Espresso für mehr Tiramisu-Geschmack im Tiramisu Kuchen verwenden?