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Süßkartoffel Brownies

Saftige Süßkartoffel Brownies ohne Mehl und ohne Zucker
5 von 3 Bewertungen
mehrere stuecke suesskartoffel brownies aufeinander gestapelt auf backpapier auf einem holztisch
40 Minuten Gesamtzeit
9 Ergibt
108,54kcalKalorien
4,03gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 9
  • 195 g Banane reif
  • 246 g Süßkartoffel gekocht
  • 75 g Backkakao
  • 55 g Erdnussmus
  • 1 Prise Salz
  • 5 g Natron
  • 8 g Apfelessig
  • 20 g Zartbitterschokolade 90%
  • 1 Prise Salzflocken

Außerdem brauchst du

  • 1 Backform 17x17cm

Zubereitung

Vorbereitung Süßkartoffel

  • Schäle die Süßkartoffel, schneide sie in Stücke und koche sie in einem Topf mit Wasser weich.
  • Gieße sie anschließend ab und lasse sie kurz ausdampfen.

Banane und Süßkartoffel pürieren

  • Gib die gekochte Süßkartoffel zusammen mit der reifen Banane in einer Schüssel.
    gekochte suesskartoffel und bananenstuecken in einer runden schuessel von oben auf bedrucktem backpapier mit deko
  • Du kannst beides entweder mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
    zerdrueckte banane und suesskartoffel in einer schuessel von oben mit einer gabel auf bedrucktem backpapier mit deko

Teig zubereiten

  • Gib die pürierte Masse in eine Schüssel.
  • Füge dann Backkakao, Erdnussmus, Salz, Natron und Apfelessig hinzu.
    alle zutaten in fuer suesskartoffel brownies in einer schuessel von oben auf bedrucktem backpapier mit deko
  • Vermenge alles gut mit einem Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
    fertiger teig fuer suesskartoffel brownies in einer schuessel von oben mit einem schneebesen auf bedrucktem backpapier

Brownies Backen

  • Gib den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder leicht gefettete Backform und streiche ihn glatt.
  • Du kannst nun noch optional kleingehackte Zartbitterschokolade auf dem Teig verteilen.
    teig fuer suesskartoffel brownies in einer silbernen viereckigen backform von oben mit zartbitterschokolade stuecken garniert
  • Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten.
  • Nimm sie anschließend aus dem Ofen und lasse sie vollständig auskühlen.

Garnieren

  • Schneide die abgekühlten Brownies in Stücke, bestreue sie mit Salzflocken und genieße sie.

Mein Tipp

Du kannst die Süßkartoffel Brownies auch mit Nüssen garnieren. 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien108,54kcal
Eiweiß4,03g
Kohlenhydrate17,33g
Fett5,2g
Ballaststoffe5,26g
Zucker4,68g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.