Süßkartoffel Brownies
Saftige Süßkartoffel Brownies ohne Mehl und ohne Zucker
Servings : 9
Calories : 5%
Kochutensilien
- 1 Backform 17x17cm
Ingredients
- 195 g Banane reif
- 246 g Süßkartoffel gekocht
- 75 g Backkakao
- 55 g Erdnussmus
- 1 Prise Salz
- 5 g Natron
- 8 g Apfelessig
- 20 g Zartbitterschokolade 90%
- 1 Prise Salzflocken
Instructions
Vorbereitung Süßkartoffel
- Schäle die Süßkartoffel, schneide sie in Stücke und koche sie in einem Topf mit Wasser weich.
- Gieße sie anschließend ab und lasse sie kurz ausdampfen.
Banane und Süßkartoffel pürieren
- Gib die gekochte Süßkartoffel zusammen mit der reifen Banane in einer Schüssel.
- Du kannst beides entweder mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.
Teig zubereiten
- Gib die pürierte Masse in eine Schüssel.
- Füge dann Backkakao, Erdnussmus, Salz, Natron und Apfelessig hinzu.
- Vermenge alles gut mit einem Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
Brownies Backen
- Gib den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder leicht gefettete Backform und streiche ihn glatt.
- Du kannst nun noch optional kleingehackte Zartbitterschokolade auf dem Teig verteilen.
- Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten.
- Nimm sie anschließend aus dem Ofen und lasse sie vollständig auskühlen.
Garnieren
- Schneide die abgekühlten Brownies in Stücke, bestreue sie mit Salzflocken und genieße sie.
Notizen
Du kannst die Süßkartoffel Brownies auch mit Nüssen garnieren.
Nährwerte
Calories: 108,54kcal | Carbohydrates: 17,33g | Protein: 4,03g | Fat: 5,2g | Saturated Fat: 1,74g | Polyunsaturated Fat: 1,13g | Monounsaturated Fat: 2,06g | Sodium: 256,64mg | Potassium: 342,48mg | Fiber: 5,26g | Sugar: 4,68g | Vitamin A: 3891,65IU | Vitamin C: 2,54mg | Calcium: 26,54mg | Iron: 1,62mg