Veganes Tiramisu aus vollwertigen und gesunden Zutaten
schnell, einfach, gesund & richtig lecker!
Servings : 9
Calories : 19%
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Backform 23x23cm
Ingredients
Biskuit Boden
- 350 g Hafermehl
- 10 g Backpulver
- 1 TL Vanille
- eine prise Salz
- 250 g Apfelmus
- 50 g Dattelpaste
- 250 ml Sprudelwasser
Mascarpone Creme
- 270 g Cashewkerne
- 150 g Datteln
- 400 ml Sojamilch, ungezuckert
- eine prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanille
Instructions
- Den Ofen auf 170 Grad vorheizen und 270g Cashewkerne in heißem Wasser für eine halbe Stunde einweichen lassen.
- Nun alle Zutaten für den Biskuit Teig in einer Schüssel vermengen. Nicht länger als 1-2 Minuten verrühren, so dass der Teig fluffig bleibt.
- Anschließend für 20 Minuten backen und hinterher abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die eingeweichten und abgetropften Cashewkerne mit allen weiteren Zutaten der Mascarpone Creme, im Hochleistungsmixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Den Biskuit Teig halbieren und bei Bedarf beide Hälften in Kaffee tauchen.
- Anschließend kannst du die Hälfte des Biskuit Teigs in die Backform zurück geben und anfangen das Dessert zu schichten.
- Zuerst Biskuit, dann Mascarpone, wieder Biskuit und zu guter Letzt nochmal Mascarpone.
- Das Tiramisu nun für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mascarpone Schnittfest wird. Anschließend noch mit Kakaopulver und Erdbeeren garnieren.
Notizen
Ich hoffe mein veganes Tiramisu Rezept gefällt dir und wünsche dir viel Spaß beim ausprobieren.
Nährwerte
Calories: 386,38kcal | Carbohydrates: 54,76g | Protein: 11,76g | Fat: 16,81g | Saturated Fat: 2,97g | Polyunsaturated Fat: 3,66g | Monounsaturated Fat: 8,26g | Sodium: 129,79mg | Potassium: 509,32mg | Fiber: 5,61g | Sugar: 18,81g | Vitamin A: 10,3IU | Vitamin C: 0,58mg | Calcium: 107,61mg | Iron: 3,97mg