Bananen Brot Schoko mit Süßkartoffel Schoko Ganache
Ein Schokotraum mit orientalischem Flair. Glutenfrei, vegan, vollwertig & unglaublich lecker!
Servings : 16
Calories : 7%
Kochutensilien
- Backform 22 cm Durchmesser
Ingredients
Schoko Tahini Bananenbrot
- 240 g Bananen reif
- 100 g Tahini
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 1/2 TL Muskat
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Pflanzenmilch ungesüßt
- 106 g Mehl glutenfrei
- 35 g Backkakao
- 5 g Backpulver
- 30 g Schokodrops zuckerfrei
Süßkartoffel Schoko Ganache
- 180 g Süßkartoffel ungekocht, ohne Schale
- 80 g Dattelschokolade
Instructions
Teig vorbereiten
- Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Tahini, Gewürze, Zitronensaft & Milch dazugeben und vermengen.
- Das glutenfreie Mehl & Backkakao zu den feuchten Zutaten sieben, Backpulver und Schokodrops dazu geben und alles kurz vermengen.
Backen
- Im Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten backen.
Ganache zubereiten
- In der Zwischenzeit die Süßkartoffel schälen und weich kochen.
- Schokolade schmelzen und Süßkartoffel mit geschmolzener Schokolade vermengen.
Schoko Tahini Bananenbrot fertigstellen
- Die Ganache auf dem fertigen Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
- Lasse dir das Bananen Brot Schoko gut schmecken.
Nährwerte
Calories: 132,2kcal | Carbohydrates: 15,23g | Protein: 4,08g | Fat: 8,12g | Saturated Fat: 3,01g | Polyunsaturated Fat: 1,95g | Monounsaturated Fat: 2,7g | Sodium: 75,48mg | Potassium: 253,02mg | Fiber: 3,46g | Sugar: 2,78g | Vitamin A: 1658,84IU | Vitamin C: 2,77mg | Calcium: 62,18mg | Iron: 2,25mg