Bananen Brot Schoko mit Süßkartoffel Schoko Ganache
Ein Schokotraum mit orientalischem Flair. Glutenfrei, vegan, vollwertig & unglaublich lecker!
45 Minuten Gesamtzeit
16 Ergibt
132,2kcalKalorien
4,08gEiweiß
Zutaten
für 16
Schoko Tahini Bananenbrot
- 240 g Bananen reif
- 100 g Tahini
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 1/2 TL Muskat
- 1 EL Zitronensaft
- 200 ml Pflanzenmilch ungesüßt
- 106 g Mehl glutenfrei
- 35 g Backkakao
- 5 g Backpulver
- 30 g Schokodrops zuckerfrei
Süßkartoffel Schoko Ganache
- 180 g Süßkartoffel ungekocht, ohne Schale
- 80 g Dattelschokolade
Außerdem brauchst du
- Backform 22 cm Durchmesser
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Tahini, Gewürze, Zitronensaft & Milch dazugeben und vermengen.
- Das glutenfreie Mehl & Backkakao zu den feuchten Zutaten sieben, Backpulver und Schokodrops dazu geben und alles kurz vermengen.
Backen
- Im Ofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für 30-35 Minuten backen.
Ganache zubereiten
- In der Zwischenzeit die Süßkartoffel schälen und weich kochen.
- Schokolade schmelzen und Süßkartoffel mit geschmolzener Schokolade vermengen.
Schoko Tahini Bananenbrot fertigstellen
- Die Ganache auf dem fertigen Kuchen verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren
- Lasse dir das Bananen Brot Schoko gut schmecken.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien132,2kcal
Eiweiß4,08g
Kohlenhydrate15,23g
Fett8,12g
Ballaststoffe3,46g
Zucker2,78g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.