Brownie ohne Mehl
Ein gesunder Brownie ohne Mehl aus gerade mal zwei Zutaten - einfach und so lecker!
2 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit
9 Ergibt
191,96kcalKalorien
2,74gEiweiß
Zutaten
für 9
- 781 g Süßkartoffel
- 200 g Zartbitterschokolade 90%
- 1 Prise Salz
Außerdem brauchst du
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Backform 15x15cm
Zubereitung
Süßkartoffel garen
- Die 781g Süßkartoffel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Anschließend in Wasser weich kochen oder alternativ im Ofen backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt.
- Danach kurz ausdampfen lassen.
Schokolade schmelzen
- Die 200g Zartbitterschokolade (mindestens 85 % Kakao, z. B. 90 %) grob zerkleinern und vorsichtig über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Eine Prise Salz unterrühren.
Alles cremig mixen
- Die gegarte Süßkartoffel zusammen mit der geschmolzenen Schokolade in einen Hochleistungsmixer geben.
- So lange pürieren, bis eine vollkommen glatte, cremige Masse entsteht.
Optional süßen
- Nach Wunsch etwas Süße, zum Beispiel Dattelpaste oder Dattelpulver, zur Masse geben und kurz unter mixen.
In die Form füllen
- Eine Form (ca. 15 × 15 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Brownie-Masse hineingeben und die Oberfläche glatt streichen.
Kalt stellen
- Den Brownie ohne Mehl mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest geworden ist.
- Optional zB. mit Schokodrops und Salzflocken garnieren.
- Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Mein Tipp
Wenn dir der Brownie ohne Mehl nicht süß genug ist, empfehle ich Dattelpulver oder Dattelpaste dazuzugeben.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien191,96kcal
Eiweiß2,74g
Kohlenhydrate28,37g
Fett9,49g
Ballaststoffe4,78g
Zucker11,07g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.