Brownie ohne Mehl
Ein gesunder Brownie ohne Mehl aus gerade mal zwei Zutaten - einfach und so lecker!
Servings : 9
Calories : 10%
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Backform 15x15cm
Ingredients
- 781 g Süßkartoffel
- 200 g Zartbitterschokolade 90%
- 1 Prise Salz
Instructions
Süßkartoffel garen
- Die 781g Süßkartoffel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Anschließend in Wasser weich kochen oder alternativ im Ofen backen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lässt.
- Danach kurz ausdampfen lassen.
Schokolade schmelzen
- Die 200g Zartbitterschokolade (mindestens 85 % Kakao, z. B. 90 %) grob zerkleinern und vorsichtig über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Eine Prise Salz unterrühren.
Alles cremig mixen
- Die gegarte Süßkartoffel zusammen mit der geschmolzenen Schokolade in einen Hochleistungsmixer geben.
- So lange pürieren, bis eine vollkommen glatte, cremige Masse entsteht.
Optional süßen
- Nach Wunsch etwas Süße, zum Beispiel Dattelpaste oder Dattelpulver, zur Masse geben und kurz unter mixen.
In die Form füllen
- Eine Form (ca. 15 × 15 cm) mit Backpapier auslegen.
- Die Brownie-Masse hineingeben und die Oberfläche glatt streichen.
Kalt stellen
- Den Brownie ohne Mehl mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis er fest geworden ist.
- Optional zB. mit Schokodrops und Salzflocken garnieren.
- Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notizen
Wenn dir der Brownie ohne Mehl nicht süß genug ist, empfehle ich Dattelpulver oder Dattelpaste dazuzugeben.
Nährwerte
Calories: 191,96kcal | Carbohydrates: 28,37g | Protein: 2,74g | Fat: 9,49g | Saturated Fat: 5,7g | Polyunsaturated Fat: 0,28g | Monounsaturated Fat: 3,07g | Sodium: 91,97mg | Potassium: 292,45mg | Fiber: 4,78g | Sugar: 11,07g | Vitamin A: 12311,16IU | Vitamin C: 2,08mg | Calcium: 26,06mg | Iron: 0,53mg