Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Und fertig ist dein selbstgemachter Brownie ohne Mehl. Guten Appetit 🙂
Der Brownie ohne Mehl wird nach der Kühlzeit schnittfest, bleibt aber bewusst fudgy und cremig im Inneren. Genau das macht den besonderen Charakter dieses Rezepts aus. Wenn du ihn länger kühlst, wird der Brownie ohne Mehl insgesamt etwas fester, behält jedoch seine saftige Konsistenz.
Bei gesunden Brownies mit hohem Kakaoanteil steht klar der intensive Schokoladengeschmack im Vordergrund. Die Süßkartoffel sorgt vor allem für Cremigkeit und natürliche Süße, tritt geschmacklich jedoch nur sehr mild auf. Besonders mit dunkler Schokolade schmecken gesunde Brownies daher angenehm schokoladig und nicht nach Gemüse.
Grundsätzlich kannst du für den Brownie ohne Mehl auch Schokolade mit geringerem Kakaoanteil verwenden. Das ist problemlos machbar. Beachte jedoch, dass der Brownie ohne Mehl dadurch einen höheren Zuckeranteil hat und insgesamt süßer wird. Wenn du Wert auf möglichst wenig Zucker legst, empfiehlt sich weiterhin eine Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil.
Hat dir mein Rezept für den Brownie ohne Mehl gefallen? Dann schaue dich doch gerne in Ruhe auf meinem Blog www.likegian.de um! Dort findest du nicht nur weitere gesunde, herzhafte Gerichte, sondern auch viele vollwertige Nachspeisen, die Lust auf mehr machen.
Falls du schokoladige Rezepte genau so magst, wie ich, dann probiere unbedingt meine cremige heiße Schokolade, diese Schokotart ohne Mehl oder auch meinen saftigen Schokokuchen.
Außerdem habe ich noch viele weitere leckere und gesunde Backrezepte vorbereitet. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Blaubeer Streusel Kuchen, diesem Zimtschnecken Apfelkuchen oder einem saftigen Rüblikuchen? Ganz ohne raffinierten Zucker und dabei so einfach zubereitet!
Und falls du noch Süßkartoffel übrig hast, dann probiere unbedingt diesen Süßkartoffel Käsekuchen.
Wenn du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über dein Feedback freuen! Teile deine Erfahrungen gerne mit mir in den Kommentaren und hinterlasse eine Sterne-Bewertung. Vergiss außerdem nicht, mich auf Instagram zu markieren – so kann ich eure fantastischen Kreationen sehen und mit der Community teilen.
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 23. Februar 2026Tipp auf die Sterne und sag mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich über jede Bewertung!
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