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Gesunde Brownies vegan & vollwertig

leckere und gesunde Brownies mit Bohnen und Süßkartoffel
5 von 1 Bewertung
gesunde-Brownies-in-Stuecke-geschnitten
Gesamtzeit
10 Ergibt
209,25kcalKalorien
6,11gEiweiß
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Zutaten

für 10
  • 450 g Süßkartoffel rohgewicht
  • 220 g Bohnen 1 Dose
  • 100 g Datteln
  • 100 g Erdnussbutter
  • 50 g Backkakao
  • 200 ml Hafermilch
  • eine prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 EL Backpulver
  • 70 g Zartbitterschokolade 90%

Außerdem brauchst du

  • Hochleistungsmixer
  • Backform 23x23
  • Küchensieb

Zubereitung

  • Die Bohnen abtropfen und gründlich waschen und anschließend in einen Mixer geben.
    gewaschene-Bohnen-im-Mixer
  • Ca. 450g Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendes Wasser geben und für 20 Minuten weich kochen.
  • Nach 10 Minuten könnt ihr die Datteln dazu geben und somit ein wenig Energie sparen.
  • Nun die Hälfte der Süßkartoffeln mit den Datteln zu den Bohnen in den Mixer geben.
    gewaschene-Bohnen-mit-gekochter-Suesskartoffel-und-Datteln-im-mixer
  • Im nächsten Schritt Erdnussbutter, Backkakao, Hafermilch, Salz, Vanille, Backpulver und Zitronensaft dazu geben.
    trockenen-Zutaten-im-Mixer-fuer-gesunde-Brownies
  • Mixen bis ein cremiger Teig entsteht.
    fertig-gemixter-Teig-fuer-gesunde-Brownies
  • Den Teig dann in eine Backform geben. 23x23 cm.
    Teig-in-der-Backform-vor-dem-backen
  • Für 30 Minuten bei 170 Grad backen.
    fertig-gebackener-Brownie-ohne-deko
  • Für das Frosting, die restliche Hälfte der gekochten Süßkartoffel mit Salz und geschmolzener Schokolade in einen Mixer geben und cremig mixen.
    zutaten-fuer-das-schoko-frosting-im-mixer
  • Anschließend die Brownies damit bestreichen und das Dessert im Kühlschrank abkühlen lassen.
    fertig-gebackener-brownie-mit-frosting
  • Mit Erdbeeren dekorieren und genießen.
    gesunde-Brownies-in-Stuecke-geschnitten

Mein Tipp

Das wars mit meinem Blogbeitrag zum Thema; Gesunde Brownies. Jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim ausprobieren meines Rezeptes und freue mich auf Feeback, Fotos oder Anregungen.

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien209,25kcal
Eiweiß6,11g
Kohlenhydrate32,88g
Fett8,13g
Ballaststoffe5,7g
Zucker10,77g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.