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Gesunde heisse Schokolade

Eine gesunde heisse Schokolade, die durch ihre Cremigkeit und ihre Aromen überzeugt
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heisse schokolade in einem glas von vorne auf einem holztisch auf einem weissen backpapier
15 Minuten Gesamtzeit
2 Ergibt
288,09kcalKalorien
10,4gEiweiß
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Zutaten

für 2
  • 10 g Stärke
  • 15 g Backkakao
  • 20 g Dattelzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 500 g Sojamilch ohne Zucker
  • 40 g Zartbitterschokolade 90%

Zubereitung

Trockene Zutaten mischen

  • 15g Backkakao, 10g Stärke, 1 Prise Salz und 20g Dattelpulver (optional) in einer Schüssel gründlich vermengen.
    trockene zutaten fuer heisse schokolade in einer schuessel von oben auf weissem bedrucktem backpapier
  • Darauf achten, dass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
    vermengte trockene zutaten fuer trinkschokolade in einer schuessel von oben

Kakao-Masse anrühren

  • Etwa 75 ml der Sojamilch zu den trockenen Zutaten geben.
  • Alles glatt rühren, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht.
    milch-staerke-kakao mischung in einer schuessel von oben auf einem weissen bedruckten backpapier
  • Beiseitestellen.

Milch aromatisieren

  • Die restliche Sojamilch in einen Topf geben.
  • 1 Vanilleschote längs aufschneiden und zusammen mit der Milch erhitzen.
    milch und vanilleschote in einem topf von oben auf einer herdplatte
  • Die Milch einmal aufkochen lassen und anschließend nach Wunsch ziehen lassen.

Andicken der heissen Schokolade

  • Die Vanilleschote aus der heißen Milch entfernen.
    fertig aromatisierte mich mit schneebesen in einem topf von oben auf einer herdplatte
  • Die vorbereitete Kakao-Stärke-Mischung unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen in den Topf geben.
    milch und staerke mischung in einem topf mit schneebesen von oben auf einer herdplatte
  • Kurz aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht bindet.

Schokolade einrühren

  • 40g Zartbitterschokolade (90 %, alternativ 70 % oder 80 %) grob brechen.
  • Zur heißen Milch geben und unter Rühren vollständig schmelzen lassen, bis die heisse Schokolade schön cremig ist.
    fertige angedickte heisse schokolade in einem topf von oben mit einem schneebesen

Heisse Schokolade servieren

  • Die Trinkschokolade auf zwei Tassen à 300 ml verteilen.
  • Nach Belieben mit Zimt, Kakaopulver oder aufgeschäumter Sojamilch verfeinern und heiß genießen.

Mein Tipp

Falls dir 90%-Schokolade für heisse Schokolade zu bitter ist, kannst du auch auf eine Schokolade mit geringerem Kakaoanteil zurückgreifen. Sei dir nur bewusst, dass dann der Zuckergehalt steigt.

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien288,09kcal
Eiweiß10,4g
Kohlenhydrate36,13g
Fett14,52g
Ballaststoffe6,03g
Zucker21,42g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.