Sorge dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast.
Du benötigst:
Hinweis: 90% Schokolade ist eher bitter, was ich persönlich als angenehm empfinde. Wenn dir die Süße der Zartbitterschokolade nicht ausreicht, nutze am Besten 80% oder 70% Schokolade.
Für eine besonders aromatische heisse Schokolade kann die Milch nach dem Aufkochen mit der Vanilleschote mehrere Stunden ziehen. Ideal sind etwa 12 bis 24 Stunden bei Raumtemperatur, da sich die Vanille so vollständig entfalten kann. Wenn es schneller gehen soll, reicht es jedoch auch, die Milch nach dem Aufkochen 10 bis 15 Minuten ziehen zu lassen. Die heisse Schokolade bekommt dann zwar ein etwas dezenteres, aber dennoch sehr harmonisches Vanillearoma.
Ja, die Trinkschokolade lässt sich problemlos mit anderer Pflanzenmilch zubereiten. Hafermilch sorgt für eine natürliche Süße, während Mandelmilch eine leichte Nussnote in die Trinkschokolade bringt. Auch Cashew- oder Erbsenmilch eignen sich gut, da sie besonders cremig sind. Je nach Pflanzenmilch verändert sich Geschmack und Mundgefühl leicht, die Trinkschokolade bleibt jedoch vollmundig und angenehm schokoladig.
Die Stärke ist kein Muss, sie sorgt jedoch für die cremige Konsistenz der heisse Schokolade. Ohne Stärke wird die heisse Schokolade deutlich flüssiger und ähnelt eher einem klassischen Kakaogetränk. Wer es weniger dick mag, kann die Stärke einfach weglassen oder durch längeres Köcheln leicht andicken lassen, vor allem bei sehr hochwertiger Schokolade mit hohem Kakaoanteil.
Die Trinkschokolade ist insgesamt nur mild gesüßt und lebt vor allem vom intensiven Kakaogeschmack. Mit sehr dunkler Schokolade wirkt die Trinkschokolade eher herb, während Varianten mit 70 % oder 80 % Kakao deutlich runder und süßer schmecken. Das Dattelpulver bringt eine sanfte, natürliche Süße, ohne die Trinkschokolade schwer oder überzuckert wirken zu lassen.
Hat dir mein Rezept für die heisse Schokolade gefallen? Dann schaue dich doch gerne in Ruhe auf meinem Blog www.likegian.de um! Dort findest du nicht nur weitere gesunde, herzhafte Gerichte, sondern auch viele vollwertige Nachspeisen, die Lust auf mehr machen.
Falls du genau so eine Schokofan bist, wie ich, dann probiere unbedingt diese schnelle Schokotarte, meinen cremigen Schoko Schmand Kuchen oder diese gesunde Schoko Erdbeer Torte.
Außerdem habe ich noch viele weitere leckere und gesunde Backrezepte vorbereitet. Wie wäre es zum Beispiel mit einem aromatischen Zimtschneckenkuchen, diesem saftigen Schwarzwälder Kirsch Kuchen oder einem veganen Zitronenkuchen? Ganz ohne raffinierten Zucker und dabei so einfach zubereitet!
Und falls du ein gesundes Frühstück suchst, dann probiere unbedingt diese Frühstücksbrownies.
Wenn du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über dein Feedback freuen! Teile deine Erfahrungen gerne mit mir in den Kommentaren und hinterlasse eine Sterne-Bewertung. Vergiss außerdem nicht, mich auf Instagram zu markieren – so kann ich eure fantastischen Kreationen sehen und mit der Community teilen.
