Gesunde Proteinriegel selber machen
Gesunde Proteinriegel selber machen ist viel einfacher als du denkst!
3 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit
5 Ergibt
226,39kcalKalorien
3,86gEiweiß
Zutaten
für 5
- 50 g Mandelmehl alternativ ungesüßtes Proteinpulver
- 50 g Kokosflocken
- 30 g Inulin
- 0,5 g Stevia
- 40 g Erythrit alternativ Dattelpulver
- 1 TL Vanille
- 35 g Sojajoghurt ohne Zucker
- 25 g Kokosöl
- 40 g Soja Crispies
- 25 g Zartbitterschokolade 100% (am 100g schmelzen und die Riegel darin tauchen)
Zubereitung
Trockene Zutaten mischen
- Gib 50 g Mandelmehl, 50 g Kokosflocken, 30 g Inulin, 40 g Erythrit, 1/4 Messerspitze Stevia, eine Prise Salz und 1 TL Vanille in eine Schüssel.
- Vermische alle Zutaten gründlich miteinander, damit sich Süße und Aromen gleichmäßig verteilen.
Feuchte Zutaten einarbeiten
- Füge 35 g Sojajoghurt sowie 25 g geschmolzenes Kokosöl zu den trockenen Zutaten hinzu.
- Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige und leicht formbare Masse entsteht.
Soja Crispies unterheben
- Hebe 40 g Soja-Crispies vorsichtig unter die Masse.
- Vermische alles nur so lange, bis die Crispies gleichmäßig verteilt sind.
Riegel formen
- Teile die Masse in Portionen von etwa 50 g pro Riegel auf.
- Forme jede Portion mit den Händen zu kompakten Riegeln und drücke sie leicht zusammen.
Riegel kühlen
- Lege die geformten Riegel auf einen Teller oder ein mit Backpapier belegtes Brett.
- Stelle sie für 2–3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Masse fest werden kann.
Schokolade schmelzen
- Schmelze etwa 100 g 100 % Schokolade vorsichtig, zum Beispiel über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle.
- Rühre die Schokolade zwischendurch um, bis sie vollständig flüssig ist.
Riegel mit Schokolade überziehen
- Tauche die gekühlten Riegel nacheinander in die geschmolzene Schokolade.
- Achte darauf, dass sie rundherum mit Schokolade bedeckt sind. Insgesamt werden etwa 25 g Schokolade für den Überzug benötigt.
Schokolade fest werden lassen
- Lege die überzogenen Riegel wieder auf Backpapier.
- Stelle sie erneut in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Mein Tipp
Gesunde Proteinriegel selber machen ist die perfekte Alternative zu ungesunden Proteinriegeln aus dem Supermarkt.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien226,39kcal
Eiweiß3,86g
Kohlenhydrate22,81g
Fett18,68g
Ballaststoffe3,32g
Zucker3,16g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.