Gesunde Proteinriegel selber machen
Gesunde Proteinriegel selber machen ist viel einfacher als du denkst!
Servings : 5
Calories : 11%
Ingredients
- 50 g Mandelmehl alternativ ungesüßtes Proteinpulver
- 50 g Kokosflocken
- 30 g Inulin
- 0,5 g Stevia
- 40 g Erythrit alternativ Dattelpulver
- 1 TL Vanille
- 35 g Sojajoghurt ohne Zucker
- 25 g Kokosöl
- 40 g Soja Crispies
- 25 g Zartbitterschokolade 100% (am 100g schmelzen und die Riegel darin tauchen)
Instructions
Trockene Zutaten mischen
- Gib 50 g Mandelmehl, 50 g Kokosflocken, 30 g Inulin, 40 g Erythrit, 1/4 Messerspitze Stevia, eine Prise Salz und 1 TL Vanille in eine Schüssel.
- Vermische alle Zutaten gründlich miteinander, damit sich Süße und Aromen gleichmäßig verteilen.
Feuchte Zutaten einarbeiten
- Füge 35 g Sojajoghurt sowie 25 g geschmolzenes Kokosöl zu den trockenen Zutaten hinzu.
- Rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige und leicht formbare Masse entsteht.
Soja Crispies unterheben
- Hebe 40 g Soja-Crispies vorsichtig unter die Masse.
- Vermische alles nur so lange, bis die Crispies gleichmäßig verteilt sind.
Riegel formen
- Teile die Masse in Portionen von etwa 50 g pro Riegel auf.
- Forme jede Portion mit den Händen zu kompakten Riegeln und drücke sie leicht zusammen.
Riegel kühlen
- Lege die geformten Riegel auf einen Teller oder ein mit Backpapier belegtes Brett.
- Stelle sie für 2–3 Stunden in den Kühlschrank, damit die Masse fest werden kann.
Schokolade schmelzen
- Schmelze etwa 100 g 100 % Schokolade vorsichtig, zum Beispiel über einem Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle.
- Rühre die Schokolade zwischendurch um, bis sie vollständig flüssig ist.
Riegel mit Schokolade überziehen
- Tauche die gekühlten Riegel nacheinander in die geschmolzene Schokolade.
- Achte darauf, dass sie rundherum mit Schokolade bedeckt sind. Insgesamt werden etwa 25 g Schokolade für den Überzug benötigt.
Schokolade fest werden lassen
- Lege die überzogenen Riegel wieder auf Backpapier.
- Stelle sie erneut in den Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig ausgehärtet ist.
Notizen
Gesunde Proteinriegel selber machen ist die perfekte Alternative zu ungesunden Proteinriegeln aus dem Supermarkt.
Nährwerte
Calories: 226,39kcal | Carbohydrates: 22,81g | Protein: 3,86g | Fat: 18,68g | Saturated Fat: 11,52g | Polyunsaturated Fat: 0,24g | Monounsaturated Fat: 1,29g | Sodium: 5,29mg | Potassium: 63,88mg | Fiber: 3,32g | Sugar: 3,16g | Vitamin C: 1,07mg | Calcium: 33,63mg | Iron: 0,94mg