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Gesunde Torte

schokoladige, leckere Torte aus vollwertigen Zutaten
4,13 von 24 Bewertungen
Gesunde-Torte-mit-Schokolade
50 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
263,95kcalKalorien
8,8gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 8

Für den Boden:

  • 140 g Datteln
  • 1 Scheibe Zitrone ohne Kerne
  • 100 g Haferflocken
  • 60 g Nussmus vorzugsweise Mandelmus
  • 10 g Leinsamen
  • 30 g Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 1 EL Backpulver
  • 310 ml Wasser (oder ungesüßte Milch)

Für die Schokoschicht:

  • 400 g Seidentofu (oder normaler Tofu mit 50-100 ml zusätzlicher Flüssigkeit)
  • 50 g Datteln
  • 100 g Zartbitterschokolade 90 %
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 19 cm

Zubereitung

Vorbereitung:

  • Heize den Backofen auf 170 Grad Celsius vor und fette deine Backform oder lege sie mit Backpapier aus.

Zubereitung Boden:

  • Gib alle Zutaten bis auf das Backpulver in einen Hochleistungsmixer und mixe solange bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und eine gleichmäßige Masse entsteht.
    Zutaten-fuer-Boden-in-Mixer
  • Füge dann das Backpulver hinzu und mixe für weitere 10 Sekunden.
  • Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform und verteile sie gleichmäßig.
    gebackener-Boden

Backen:

  • Backe den Boden für etwa 30 Minuten bis er fest wird und sich leicht vom Rand der Form löst.
  • Lasse den Boden nach dem Backen vollständig abkühlen.

Schokoschicht vorbereiten:

  • Schmilz die Zartbitterschokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem warmen Wasserbad.
  • Gib alle Zutaten inklusive der geschmolzenen Schokolade in den Hochleistungsmixer und mixe alles, bis eine glatte und cremige Schokomasse entsteht.

Torte fertigstellen:

  • Verteile die Schokomasse gleichmäßig über den abgekühlten Tortenboden.
    Boden-Torte-in-Backform
  • Stelle die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank, bis die Schokoschicht fest wird und die Torte schnittfest ist.
    Boden-mit-Mousse

Servieren:

  • Schneide die Torte in 8 Stücke und serviere sie. Frische Früchte, Nüsse oder einem Klecks Sahne passen super dazu!
    Gesunde-Torte-mit-geraspelter-Schoko

Mein Tipp

Lasse dir die Gesunde Torte gut schmecken und berichte uns gerne in den Kommentaren, wie sie dir geschmeckt hat! :)

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien263,95kcal
Eiweiß8,8g
Kohlenhydrate35,69g
Fett13,58g
Ballaststoffe7,96g
Zucker16,4g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.