Glutenfreie Gesunde Torte: Ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber

Lust auf eine Gesunde Torte? Die nicht nur köstlich, sondern auch vollwertig, glutenfrei und vegan ist. Perfekt gesüßt mit Dattelzucker, ist diese Torte frei von Öl und Eiern und somit ein idealer Genuss für jeden Anlass.

Portionen: 8 Port.

Zeit: 50 min

Kalorien: 232 kcal

Gesunde Torte

Zutaten für die köstliche Gesunde Torte

Du bist bereit für die Gesunde Torte – fantastisch!
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

  • Datteln: Natürlich süß und reich an Ballaststoffen, sind sie die perfekte Alternative zu raffiniertem Zucker.
  • Zitronenscheibe: Bringt eine frische Note und hilft, den Geschmack der anderen Zutaten zu verstärken.
  • Haferflocken: Eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die dem Tortenboden eine herzhafte Textur verleihen.
  • Nussmus: Fügt gesunde Fette und eine cremige Konsistenz hinzu, ideal für eine nahrhafte Basis.
  • Leinsamen: Reich an Omega-3-Fettsäuren und fördert eine gute Verdauung.
  • Backkakao: Sorgt für den schokoladigen Geschmack, ohne zusätzlichen Zucker.
  • Seidentofu: Eine hervorragende vegane Proteinquelle, die der Schokoschicht eine seidige Textur verleiht.
  • Zartbitterschokolade, 90%: Bietet einen intensiven Schokoladengeschmack mit weniger Zucker.

Keine Sorge, falls du einige Zutaten nicht zur Hand hast!
Hier sind einige Alternativen:
Für Datteln: Dattelzucker oder Erythrit
Für Haferflocken: Mandelmehl
Für Nussmus: Mandelbutter oder Sonnenblumenkernmus.
Für Seidentofu: Normaler Tofu oder vegane Joghurtalternative.
Jetzt, da wir unsere Zutaten kennen, lass uns in die Zubereitung der Gesunden Torte eintauchen!

Gesunde-Torte-mit-schoko

Allergen-Hinweis für: Gesunde Torte mit Schokolade

  • vegan
  • laktosefrei
  • schnell zubereitet
  • natürlich gesüßt
  • vollwertig
  • glutenfrei möglich
  • reich an Ballaststoffen
  • ölfrei
  • gesunder Kuchen
  • zuckerarm

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Gesunde Torte

Zutaten

Für den Boden:

  • 140g Datteln
  • Eine Zitronenscheibe ohne Kerne
  • 100g Haferflocken
  • 60g Nussmus (vorzugsweise Mandelmus)
  • 10g Leinsamen
  • 30g Backkakao
  • Prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 1 EL Backpulver
  • 310ml Wasser (oder ungesüßte Milch)

Für die Schokoschicht:

  • 400g Seidentofu (oder normaler Tofu mit 50-100ml zusätzlicher Flüssigkeit)
  • 50g Datteln
  • 100g Zartbitterschokolade, 90%
  • Prise Salz
  • 1 TL Vanille

Schritte

  • Heize den Ofen auf 170 Grad Celsius vor.
  • Bereite eine Backform vor, indem du sie einfettest oder mit Backpapier auslegst.
  • Gib die Datteln, Zitronenscheibe, Haferflocken, Nussmus, Leinsamen, Backkakao, Salz und Vanille in einen Hochleistungsmixer.
  • Mixe die Zutaten, bis sie gut miteinander vermischt sind und eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Füge das Backpulver hinzu und mixe für weitere 10 Sekunden.
  • Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform und verteile sie gleichmäßig
  • Backe den Boden für etwa 30 Minuten, bis er fest wird und sich leicht vom Rand der Form löst.
  • Lasse den Boden nach dem Backen vollständig abkühlen.
  • Schmelze die Zartbitterschokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad.
  • Gib den Seidentofu (oder normalen Tofu mit zusätzlicher Flüssigkeit), Datteln, geschmolzene Schokolade, Salz und Vanille in den Mixer.
    Mixe alles, bis eine glatte und cremige Schokomasse entsteht.
  • Verteile die Schokomasse gleichmäßig über den abgekühlten Tortenboden.
  • Stelle die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank, bis die Schokoschicht fest wird und die Torte schnittfest ist.
  • Schneide die Torte in Stücke und serviere sie.
  • Optional kannst du sie mit frischen Früchten, Nüssen oder einem Klecks Sahne garnieren.

Kann ich auch normalen Tofu statt Seidentofu für die Gesunde Torte verwenden?

Ja, das kannst du definitiv! Wenn du dich entscheidest, in deiner Gesunden Torte normalen Tofu anstelle von Seidentofu zu verwenden, denke daran, etwa 50-100ml Flüssigkeit hinzuzufügen. Der Grund dafür ist, dass normaler Tofu eine festere Konsistenz hat als Seidentofu. Durch das Hinzufügen von etwas mehr Flüssigkeit erreichst du die gewünschte cremige Textur für deine Torte. Ich habe diese Variante mit normalem Tofu bereits mehrfach ausprobiert und es hat stets hervorragend funktioniert!

Welches Nussmus kann ich für die Gesunde Torte verwenden?

Du kannst für die Zubereitung der Gesunden Torte jedes Nussmus verwenden, das dir zur Verfügung steht oder das du bevorzugst. Persönlich habe ich festgestellt, dass Mandelmus am besten funktioniert, da es einen angenehm milden Geschmack und eine cremige Konsistenz bietet, die perfekt zur Textur der Torte passt.

 

Kann ich statt Wasser auch Milch für die Gesunde Torte nutzen?

Ja, auf jeden Fall kannst du in der Gesunden Torte statt Wasser auch pflanzliche Milch verwenden. Die Verwendung von Milch, insbesondere wenn sie ungesüßt ist, kann dem Rezept eine zusätzliche Geschmackstiefe und Cremigkeit verleihen.

 

Hat dir meine Gesunde Torte gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog likegian.de um, dort findest du weitere gesunde Nachspeisen oder vollwertige Hauptgerichte.

Solltest du nach weiteren glutenfreien Rezepten suchen, empfehle ich dir meinen Cheesecake ohne Backen oder auch diese glutenfreien Brownies mit Pistazien. Ich habe auch herzhafte glutenfreie Speisen für dich: zum Beispiel Pizza aus roten Linsen und gesundes Brot aus nur einer Zutat

Neben Haupt- und Nachspeisen findest du hier auch Inspiration für vollwertiges und veganes Frühstück. Probier doch mal meine Baked Oats Vegan oder meine Süße Pizza. 

Alle Frühstücksrezepte findest du hier

Wenn Du meine Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrunge mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

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Gesunde Torte

schokoladige, leckere Torte aus vollwertigen Zutaten
Gericht Gesunde Torte, Schokoladetorte, Veganes Dessert
Küche Amerikanisch, Küche Vegan
Keyword Einfach, Gesund backen, Schnell zubereitet, Vollwertig
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen 8
Kalorien 263.95kcal

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 19 cm

Zutaten

Für den Boden:

  • 140 g Datteln
  • 1 Scheibe Zitrone ohne Kerne
  • 100 g Haferflocken
  • 60 g Nussmus vorzugsweise Mandelmus
  • 10 g Leinsamen
  • 30 g Backkakao
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 1 EL Backpulver
  • 310 ml Wasser (oder ungesüßte Milch)

Für die Schokoschicht:

  • 400 g Seidentofu (oder normaler Tofu mit 50-100 ml zusätzlicher Flüssigkeit)
  • 50 g Datteln
  • 100 g Zartbitterschokolade 90 %
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille

Anleitungen

Vorbereitung:

  • Heize den Backofen auf 170 Grad Celsius vor und fette deine Backform oder lege sie mit Backpapier aus.

Zubereitung Boden:

  • Gib alle Zutaten bis auf das Backpulver in einen Hochleistungsmixer und mixe solange bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und eine gleichmäßige Masse entsteht.
  • Füge dann das Backpulver hinzu und mixe für weitere 10 Sekunden.
  • Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform und verteile sie gleichmäßig.

Backen:

  • Backe den Boden für etwa 30 Minuten bis er fest wird und sich leicht vom Rand der Form löst.
  • Lasse den Boden nach dem Backen vollständig abkühlen.

Schokoschicht vorbereiten:

  • Schmilz die Zartbitterschokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem warmen Wasserbad.
  • Gib alle Zutaten inklusive der geschmolzenen Schokolade in den Hochleistungsmixer und mixe alles, bis eine glatte und cremige Schokomasse entsteht.

Torte fertigstellen:

  • Verteile die Schokomasse gleichmäßig über den abgekühlten Tortenboden.
  • Stelle die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank, bis die Schokoschicht fest wird und die Torte schnittfest ist.

Servieren:

  • Schneide die Torte in 8 Stücke und serviere sie. Frische Früchte, Nüsse oder einem Klecks Sahne passen super dazu!

Notizen

Lasse dir die Gesunde Torte gut schmecken und berichte uns gerne in den Kommentaren, wie sie dir geschmeckt hat! 🙂

Nährwerte

Calories: 263.95kcal | Carbohydrates: 35.69g | Protein: 8.8g | Fat: 13.58g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 2.56g | Monounsaturated Fat: 5.17g | Trans Fat: 0.001g | Sodium: 120.07mg | Potassium: 517.52mg | Fiber: 7.96g | Sugar: 16.4g | Vitamin A: 2.48IU | Vitamin C: 0.17mg | Calcium: 80.68mg | Iron: 4.25mg

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