Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Gesunde Torte

Gesunde Torte

schokoladige, leckere Torte aus vollwertigen Zutaten

4,13 von 24 Bewertungen

50 Gesamtzeit

Ergibt

263,95kcalKalorien

8,8gEiweiß

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Zutaten

für 8

Für den Boden:

140 g Datteln
1 Scheibe Zitrone ohne Kerne
100 g Haferflocken
60 g Nussmus vorzugsweise Mandelmus
10 g Leinsamen
30 g Backkakao
1 Prise Salz
1 TL Vanille
1 EL Backpulver
310 ml Wasser (oder ungesüßte Milch)

Für die Schokoschicht:

400 g Seidentofu (oder normaler Tofu mit 50-100 ml zusätzlicher Flüssigkeit)
50 g Datteln
100 g Zartbitterschokolade 90 %
1 Prise Salz
1 TL Vanille

Außerdem brauchst du

1 Hochleistungsmixer
1 Backform 19 cm

Zubereitung

Vorbereitung:

Heize den Backofen auf 170 Grad Celsius vor und fette deine Backform oder lege sie mit Backpapier aus.

Zubereitung Boden:

Gib alle Zutaten bis auf das Backpulver in einen Hochleistungsmixer und mixe solange bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und eine gleichmäßige Masse entsteht.
Füge dann das Backpulver hinzu und mixe für weitere 10 Sekunden.
Gieße die Mischung in die vorbereitete Backform und verteile sie gleichmäßig.

Backen:

Backe den Boden für etwa 30 Minuten bis er fest wird und sich leicht vom Rand der Form löst.
Lasse den Boden nach dem Backen vollständig abkühlen.

Schokoschicht vorbereiten:

Schmilz die Zartbitterschokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem warmen Wasserbad.
Gib alle Zutaten inklusive der geschmolzenen Schokolade in den Hochleistungsmixer und mixe alles, bis eine glatte und cremige Schokomasse entsteht.

Torte fertigstellen:

Verteile die Schokomasse gleichmäßig über den abgekühlten Tortenboden.
Stelle die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank, bis die Schokoschicht fest wird und die Torte schnittfest ist.

Servieren:

Schneide die Torte in 8 Stücke und serviere sie. Frische Früchte, Nüsse oder einem Klecks Sahne passen super dazu!

Mein Tipp

Lasse dir die Gesunde Torte gut schmecken und berichte uns gerne in den Kommentaren, wie sie dir geschmeckt hat! 🙂

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien263,95kcal

Eiweiß8,8g

Kohlenhydrate35,69g

Fett13,58g

Ballaststoffe7,96g

Zucker16,4g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.

Zutaten für die köstliche Gesunde Torte

Du bist bereit für die Gesunde Torte – fantastisch!
Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Datteln: Natürlich süß und reich an Ballaststoffen, sind sie die perfekte Alternative zu raffiniertem Zucker.
Zitronenscheibe: Bringt eine frische Note und hilft, den Geschmack der anderen Zutaten zu verstärken.
Haferflocken: Eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die dem Tortenboden eine herzhafte Textur verleihen.
Nussmus: Fügt gesunde Fette und eine cremige Konsistenz hinzu, ideal für eine nahrhafte Basis.
Leinsamen: Reich an Omega-3-Fettsäuren und fördert eine gute Verdauung.
Backkakao: Sorgt für den schokoladigen Geschmack, ohne zusätzlichen Zucker.
Seidentofu: Eine hervorragende vegane Proteinquelle, die der Schokoschicht eine seidige Textur verleiht.
Zartbitterschokolade, 90%: Bietet einen intensiven Schokoladengeschmack mit weniger Zucker.

Keine Sorge, falls du einige Zutaten nicht zur Hand hast!
Hier sind einige Alternativen:
Für Datteln: Dattelzucker oder Erythrit
Für Haferflocken: Mandelmehl
Für Nussmus: Mandelbutter oder Sonnenblumenkernmus.
Für Seidentofu: Normaler Tofu oder vegane Joghurtalternative.
Jetzt, da wir unsere Zutaten kennen, lass uns in die Zubereitung der Gesunden Torte eintauchen!

Häufige Fragen

Kann ich auch normalen Tofu statt Seidentofu für die Gesunde Torte verwenden?

Ja, das kannst du definitiv! Wenn du dich entscheidest, in deiner Gesunden Torte normalen Tofu anstelle von Seidentofu zu verwenden, denke daran, etwa 50-100ml Flüssigkeit hinzuzufügen. Der Grund dafür ist, dass normaler Tofu eine festere Konsistenz hat als Seidentofu. Durch das Hinzufügen von etwas mehr Flüssigkeit erreichst du die gewünschte cremige Textur für deine Torte. Ich habe diese Variante mit normalem Tofu bereits mehrfach ausprobiert und es hat stets hervorragend funktioniert!

Welches Nussmus kann ich für die Gesunde Torte verwenden?

Du kannst für die Zubereitung der Gesunden Torte jedes Nussmus verwenden, das dir zur Verfügung steht oder das du bevorzugst. Persönlich habe ich festgestellt, dass Mandelmus am besten funktioniert, da es einen angenehm milden Geschmack und eine cremige Konsistenz bietet, die perfekt zur Textur der Torte passt.

Kann ich statt Wasser auch Milch für die Gesunde Torte nutzen?

Ja, auf jeden Fall kannst du in der Gesunden Torte statt Wasser auch pflanzliche Milch verwenden. Die Verwendung von Milch, insbesondere wenn sie ungesüßt ist, kann dem Rezept eine zusätzliche Geschmackstiefe und Cremigkeit verleihen.

Hat dir meine Gesunde Torte gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog likegian.de um, dort findest du weitere gesunde Nachspeisen oder vollwertige Hauptgerichte.

Solltest du nach weiteren glutenfreien Rezepten suchen, empfehle ich dir meinen Cheesecake ohne Backen oder auch diese glutenfreien Brownies mit Pistazien. Ich habe auch herzhafte glutenfreie Speisen für dich: zum Beispiel Pizza aus roten Linsen und gesundes Brot aus nur einer Zutat.

Neben Haupt- und Nachspeisen findest du hier auch Inspiration für vollwertiges und veganes Frühstück. Probier doch mal meine Baked Oats Vegan oder meine Süße Pizza.

Alle Frühstücksrezepte findest du hier.

Wenn Du meine Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrunge mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

4,13 from 24 votes (23 ratings without comment)

2 Kommentare

Älteste

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Lisl

7 Monate vor

Also, der Teig von der Schokotorte schmeckt super👍
Jetzt bin ich nur noch gespannt, wie lange mein Ofen noch braucht, um den Boden fertig zu kriegen. Der war grade nach 45 Min. immer noch sehr weich und klebrig.
Da ich noch einige deiner Rezepte probieren werde und ich heute gemerkt habe, daß mein Mixer nicht so gut dafür geeignet ist, hier meine Frage: welchen Mixer hast du für deine Teige? Liebe Grüße Lisl

Antworten

Administrator

Meryem Richter

6 Monate vor

Antwort auf Lisl

Ich nutze meist Vitamix oder Ninja 🙂 LG

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