Gesunder Apfelkuchen
aus vollwertigen Zutaten wie bei Oma
1 Stunde 5 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
232,15kcalKalorien
5,79gEiweiß
Zutaten
für 8
Zutaten Boden
- 200 g Dinkel Vollkornmehl
- 70 g Erdnussmus
- 80 g Apfelmark
- 5 g Flohsamenschalen
- prise Salz
- 1 TL Vanille
- 50 g Dattelzucker
- 30 g kalte Wasser
Zutaten Füllung
- 370 g Apfelstücke ohne Schale 3 große Äpfel
- 250 g Apfelmark
- 40 g Dattelzucker
- 30 g Maisstärke
- prise Salz
- 1 TL Vanille
- 1 TL Zimt
Außerdem brauchst du
- 1 Kuchenform Durchmesser 19cm
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Boden vermengen und mit den Händen zu einem Teig kneten.
- 100g des Teiges zur Seite stellen für die späteren Streusel.
- Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform drücken. (Den Rand der Form einfetten - mit einem Pinsel)
- Anschließend die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermengen. Die Füllung auf dem Boden verteilen.
- Im letzten Schritt die zuvor entnommenen 100g Teig mit einem TL Zimt vermengen und den Kuchen damit dekorieren.
- Den Kuchen außerdem mit mehr Apfelstücken und Dattelzucker garnierne.
- Nun für ca. 45-50 Minuten bei 170 Grad backen, abkühlen lassen & genießen :)
- Mit Erythrit Puderzucker oder Dattel Puderzucker bestäuben und genießen.
Mein Tipp
Tipp: Mein gesunder Apfelkuchen schmeckt warm am besten :)
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien232,15kcal
Eiweiß5,79g
Kohlenhydrate44,57g
Fett5,29g
Ballaststoffe6,66g
Zucker17,29g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.