Gesunder Cheesecake mit Blaubeeren
Ein einfacher und gesunder Cheesecake mit Blaubeeren, der in 5 Minuten zubereitet ist.
Servings : 4
Calories : 7%
Kochutensilien
- 1 Glas Container
Ingredients
- 400 g Sojaquark ohne Zucker
- 20 g Proteinpulver
- 20 g Stärke
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zitronenabrieb
- 15 g Dattelzucker (je nach süße des Proteinpulvers weglassen oder reduzieren)
- 100 g Blaubeeren
Instructions
Teigbasis herstellen
- 400 g ungezuckerten Sojaquark in eine Rührschüssel geben.
- 20 g Proteinpulver, 20 g Stärke, eine Prise Salz sowie etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
- Alles mit einem Schneebesen sorgfältig verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Süße einarbeiten
- 15 g Dattelpulver unterrühren.
- Je nachdem, wie süß dein Proteinpulver ist, kannst du die Menge an Dattelpulver reduzieren oder komplett weglassen.
Blaubeeren unterheben
- 100 g Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Nur so lange rühren, bis die Beeren gleichmäßig verteilt sind, damit sie möglichst ganz bleiben.
Backen
- Die Cheesecake-Masse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.
- Je nach Größe und Tiefe der Form kann sich die Backzeit etwas verkürzen oder verlängern. Der Cheesecake sollte gestockt, aber innen noch leicht cremig sein.
Notizen
Gesunder Cheesecake kann nach Belieben auch mit anderen Früchten zubereitet werden.
Nährwerte
Calories: 130,82kcal | Carbohydrates: 21,43g | Protein: 7,34g | Fat: 2,19g | Saturated Fat: 0,32g | Polyunsaturated Fat: 0,04g | Monounsaturated Fat: 0,01g | Cholesterol: 8,33mg | Sodium: 120,41mg | Potassium: 84,87mg | Fiber: 1,32g | Sugar: 11,31g | Vitamin A: 26,96IU | Vitamin C: 16,14mg | Calcium: 153,48mg | Iron: 0,48mg