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Gesunder-Kaesekuchen-ein-Stueck
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5 von 7 Bewertungen

Gesunder Käsekuchen mit Zimt & Dattel

gesunder, veganer & schneller Käsekuchen mit Protein
Prep time10 Minuten
Backzeit50 Minuten
Total1 Stunde
Dish: Blaubeere Kuchen, dessert, Käsekuchen, Nachtisch
Country: Kuchen, Nachspeise, vegan, vegane küche, vegetarisch, zuckerfreie Küche
Keyword: Gesunder Käsekuchen, Protein Käsekuchen, Schneller Käsekuchen, Veganer Käsekuchen, Zimt Käsekuchen
Servings : 8
Calories : 11%

Kochutensilien

  • 1 Käsekuchenform Durchmesser 19cm
  • 1 Hochleistungsmixer

Ingredients

Käsekuchen Füllung

  • 500 g Soja Joghurt
  • 164 g Datteln 8 Medjool
  • 50 g Cashewkerne
  • 200 g Tofu
  • 60 g Maisstärke
  • 6 g Zimt
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • prise Salz
  • 200 ml Wasser

Boden

  • 55 g Dinkel Zwieback
  • 60 g Apfelmark
  • 1/2 TL gemahlene Vanille

Instructions

  • Den Ofen auf 160 Grad Ober/Unterhitze einstellen.
  • Gebe alle Zutaten für die Käsekuchen Füllung in den Mixer und verarbeite die Zutaten zu einer cremigen Masse.
  • Für den Boden, den Dinkel Zwieback fein mahlen und mit Vanille & Apfelmark vermengen.
  • Den Boden nun in eine mit Backpapier ausgelegte 19cm große Backform drücken.
  • Anschließend die Füllung darüber verteilen und für 50 Minuten im Ofen backen.
  • Den fertigen Käsekuchen abkühlen lassen und hinterher mit Zimt garnieren.

Notizen

Mein gesunder Käsekuchen hat dir gefallen? Dann wünsche ich dir ganz viel Spaß mit dem Rezept!

Nährwerte

Calories: 214,2kcal | Carbohydrates: 38,18g | Protein: 7,65g | Fat: 4,71g | Saturated Fat: 0,73g | Polyunsaturated Fat: 0,92g | Monounsaturated Fat: 1,64g | Sodium: 40,8mg | Potassium: 254,14mg | Fiber: 3,9g | Sugar: 17,87g | Vitamin A: 8,31IU | Vitamin C: 8,74mg | Calcium: 111,55mg | Iron: 1,1mg