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Gesundes Frühstück mit Haferflocken

Ein gesundes Frühstück mit Haferflocken, das verdammt lecker schmeckt!
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gestapelte baked oats stuecke von vorne auf einem holztisch mit dekoration
55 Minuten Gesamtzeit
9 Ergibt
211,51kcalKalorien
6,72gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 9
  • 291 g Süßkartoffel gekocht
  • 150 g Haferflocken
  • 220 g Banane reif, 2-3 Stück
  • 60 g Mandelmehl
  • 30 g Chiasamen
  • 205 g Sojamilch ohne Zucker
  • 2 g Zimt
  • 8 g Backpulver
  • 150 g Himbeeren gefroren
  • 40 g Pistaziencreme

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 20 x 20cm

Zubereitung

Süßkartoffel vorbereiten

  • 291g Süßkartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  • In einem Topf mit Wasser etwa 10–15 Minuten kochen, bis die Süßkartoffel weich ist.
  • Sobald sie gar ist, die Süßkartoffel mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer mit 2 Bananen (220g) und 205g ungesüßter Milch pürieren.
    banane und suesskartoffel werden mit einer gabel in einer quadratischen schwarzen backform zerdrueckt

Zutaten vermengen

  • Die pürierte Süßkartoffel-Bananen-Mischung in eine große Schüssel oder eine beschichtete Auflaufform geben.
    puerierte banane und suesskartoffel von oben in einer schwarzen viereckigen backform
  • 150g Haferflocken, 60g Mandelmehl, 30g Chiasamen, 2g Zimt und 8g Backpulver hinzufügen. Alles gut vermengen.
    fertiger teig fuer gesundes fruehstueck mit haferflocken in einer viereckigen backform von oben
  • Die gefrorenen 150g Himbeeren unter die Masse heben.
  • Die Masse gleichmäßig in einer Auflaufform oder einer Backform verteilen

Pistaziencreme verteilen

  • 40g Pistaziencreme großzügig auf den Oats verteilen.
    roher baked oats teig in einer backform von oben mit pistaziencreme und heidelbeeren garniert

Backen

  • Den Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • 30 bis 50 Minuten backen – je nach Größe und Tiefe der Form. Die Baked Oats sind fertig, wenn die Oberfläche goldbraun ist und die Masse fest geworden ist.
    fertig gebackenes gesundes fruehstueck mit haferflocken von oben auf einem holztisch in einer quadratischen backform

Mein Tipp

Du kannst gesundes Frühstück mit Haferflocken immer wieder variieren, indem du anderes Obst oder anderes Nussmus verwendest. 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien211,51kcal
Eiweiß6,72g
Kohlenhydrate30,6g
Fett8,09g
Ballaststoffe6,89g
Zucker6,39g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.