Gesundes Reisgericht
Ein gesundes Reisgericht, das du schnell und einfach zubereitet hast.
Servings : 3
Calories : 29%
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
Ingredients
- 180 g Reis trocken
- 300 g Brokkoli
- 250 g Champignons
- 150 g Sojahack
- 30 g Käse nach Wahl
- 530 ml Wasser
- 60 g Cashewkerne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
Instructions
Gemüse schneiden
- 300 g Brokkoli in kleine Röschen zerteilen.
- 250 g Champignons säubern und in feine Scheiben oder Stücke schneiden.
Zutaten vorbereiten
- 180 g ungekochten Reis zusammen mit dem geschnittenen Brokkoli, den Champignons und 150 g Sojahack in eine große Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben.
- Alles kurz vermischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
Cremige Sauce mixen
- 530 ml Wasser, 60 g Cashewkerne, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL Paprikapulver und 1 TL Chili in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten, cremigen Sauce pürieren.
- Optional: 200 ml Gemüsebrühe direkt mit untermixen, wenn dein Mixer genügend Fassungsvermögen hat.
Flüssigkeit hinzufügen
- Die fertige Cashewsauce gleichmäßig über die Reis-Gemüse-Mischung gießen.
- Falls noch nicht geschehen, zusätzlich 200 ml Gemüsebrühe in die Form geben.
- Kurz verrühren, sodass der Reis gut von Flüssigkeit bedeckt ist.
Mit Käse toppen
- 30 g Käse nach Wahl gleichmäßig über der Oberfläche verteilen.
Im Ofen garen
- Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
- Das Gericht ist fertig, sobald der Reis weich ist und die Oberfläche leicht gebräunt aussieht.
Notizen
Du kannst für dein gesundes Reisgericht auch andere Gemüsesorten deiner Wahl verwenden.
Nährwerte
Calories: 577,8kcal | Carbohydrates: 81,4g | Protein: 37,22g | Fat: 12,07g | Saturated Fat: 2,55g | Polyunsaturated Fat: 1,98g | Monounsaturated Fat: 4,93g | Sodium: 684,87mg | Potassium: 807,84mg | Fiber: 13,4g | Sugar: 11,09g | Vitamin A: 1028,88IU | Vitamin C: 91,14mg | Calcium: 246,18mg | Iron: 8,51mg