Kaffee Schokoladen Mousse
Ein super luftiges und gesundes Kaffee Schokoladen Mousse, das in wenigen Schritten zubereitet ist.
25 Minuten Gesamtzeit
3 Ergibt
221,01kcalKalorien
2,44gEiweiß
Zutaten
für 3
- 100 g Aquafaba
- 100 g Zartbitterschokolade 90%
- 100 g Kaffee
- 35 g Dattelzucker
- 1 g Salz
- 1/2 Stück Vanilleschote
Außerdem brauchst du
- 1 Handrührgerät
Zubereitung
Aquafaba aufschlagen
- Kichererbsen abgießen und Aquafaba auffangen.
- 100g Aquafaba in einer sauberen Schüssel steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
- 35g Dattelpulver einrieseln lassen und kurz weiterschlagen.
Schokoladenmasse zubereiten
- 100g Zartbitterschokolade schmelzen.
- 100g Kaffee, 1g Salz und das Mark einer halben Vanilleschote unterrühren, bis alles glatt ist.
- Kurz abkühlen lassen, bis die Masse lauwarm ist.
Mousse fertigstellen
- Schokoladenmasse in drei Portionen unter den Eischnee heben.
- In Gläser oder Schalen füllen.
- Für mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Mein Tipp
Du kannst das Kaffee Schokoladen Mousse zum Beispiel noch mit Schokoraspeln, Salzflocken oder gehackten Nüssen garnieren.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien221,01kcal
Eiweiß2,44g
Kohlenhydrate27,69g
Fett14,17g
Ballaststoffe3,27g
Zucker20,55g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.