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–+ servings
schokoladen mousse in einer weissen schuessel von oben auf einem holztisch
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Kaffee Schokoladen Mousse

Ein super luftiges und gesundes Kaffee Schokoladen Mousse, das in wenigen Schritten zubereitet ist.
Prep time10 Minuten
Cook time15 Minuten
Total25 Minuten
Dish: Gesunde Nachspeise, gesundes Dessert, Nachtisch, Schnelles Dessert, Vegane Nachspeise, Veganes Dessert
Country: einfach, Gesund, glutenfrei, schnelle Küche, vegan, Vollwertig
Keyword: Schokomousse, Vegan chocolate mousse, Veganes Schokomousse
Servings : 3
Calories : 11%

Kochutensilien

  • 1 Handrührgerät

Ingredients

  • 100 g Aquafaba
  • 100 g Zartbitterschokolade 90%
  • 100 g Kaffee
  • 35 g Dattelzucker
  • 1 g Salz
  • 1/2 Stück Vanilleschote

Instructions

Aquafaba aufschlagen

  • Kichererbsen abgießen und Aquafaba auffangen.
  • 100g Aquafaba in einer sauberen Schüssel steif schlagen, bis feste Spitzen entstehen.
  • 35g Dattelpulver einrieseln lassen und kurz weiterschlagen.

Schokoladenmasse zubereiten

  • 100g Zartbitterschokolade schmelzen.
  • 100g Kaffee, 1g Salz und das Mark einer halben Vanilleschote unterrühren, bis alles glatt ist.
  • Kurz abkühlen lassen, bis die Masse lauwarm ist.

Mousse fertigstellen

  • Schokoladenmasse in drei Portionen unter den Eischnee heben.
  • In Gläser oder Schalen füllen.
  • Für mindestens zwei Stunden kalt stellen.

Notizen

Du kannst das Kaffee Schokoladen Mousse zum Beispiel noch mit Schokoraspeln, Salzflocken oder gehackten Nüssen garnieren. 

Nährwerte

Calories: 221,01kcal | Carbohydrates: 27,69g | Protein: 2,44g | Fat: 14,17g | Saturated Fat: 8,53g | Polyunsaturated Fat: 0,4g | Monounsaturated Fat: 4,6g | Sodium: 131,64mg | Potassium: 17,07mg | Fiber: 3,27g | Sugar: 20,55g | Calcium: 0,76mg | Iron: 0,003mg