Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Und fertig ist dein selbstgemachtes Kaffee Schokoladen Mousse. Guten Appetit 🙂
Natürliche Süße aus 100 % Datteln, mit leicht karamelligem Aroma.
Die Kaffee Schokoladen Mousse lässt sich sehr gut vorbereiten und ist im Kühlschrank etwa zwei bis drei Tage haltbar. Wichtig ist, dass du sie in gut verschlossenen Gläsern oder mit Frischhaltefolie abgedeckt aufbewahrst, damit sie keine Fremdgerüche aufnimmt und ihre luftige Konsistenz behält. Direkt nach dem Kühlen schmeckt sie besonders frisch und cremig, daher ist es ideal, sie am Vortag vorzubereiten und gut durchziehen zu lassen.
Aquafaba ist das Koch- oder Abtropfwasser von Kichererbsen und eine perfekte, pflanzliche Alternative zu Eischnee in einer veganen Mousse au Chocolat. Es lässt sich genauso luftig aufschlagen und sorgt für die typische schaumige Konsistenz, die eine Mousse so besonders macht. Gleichzeitig ist Aquafaba geschmacksneutral, wodurch der volle Schokoladengeschmack erhalten bleibt, ohne dass tierische Produkte nötig sind.
Ja, du kannst die Kaffee Schokoladen Mousse auch ohne Kaffee zubereiten, wenn du den Geschmack nicht magst oder für Kinder servierst. Ersetze den Kaffee einfach durch pflanzliche Milch oder leicht gesüßtes Wasser. So bleibt die Mousse angenehm luftig und cremig, während der Geschmack etwas milder und weniger herb ausfällt. Wer es schokoladiger mag, kann zusätzlich etwas Kakaopulver einrühren, um den fehlenden Kaffee-Akzent auszugleichen.
Für eine vegane Mousse au Chocolat eignet sich besonders dunkle Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil von mindestens 80 bis 90 Prozent. Diese Sorten sind in der Regel von Natur aus milchfrei und bringen einen intensiven, leicht herben Schokoladengeschmack mit. Achte beim Kauf dennoch auf die Zutatenliste, um sicherzugehen, dass keine Milchbestandteile enthalten sind. So wird die Mousse nicht nur aromatisch, sondern bleibt auch vollständig vegan.
Hat dir mein Rezept für Kaffee Schokoladen Mousse gefallen? Dann schaue dich doch gerne in Ruhe auf meinem Blog www.likegian.de um! Dort findest du nicht nur weitere gesunde, herzhafte Gerichte, sondern auch viele vollwertige Nachspeisen, die Lust auf mehr machen.
Falls du genauso auf Nachspeisen mit Schokolade stehst wie ich, dann wirf unbedingt einen Blick auf diesen veganen Schokokuchen, diese cremige Schokoladentarte und diesen aromatischen Schoko Schmand Kuchen.
Außerdem habe ich noch viele weitere leckere und gesunde Backrezepte vorbereitet. Wie wäre es zum Beispiel mit einem fruchtigen Zwetschgenkuchen, einem gesunden Tiramisu oder einem fluffigen Blaubeerkuchen? Ganz ohne raffinierten Zucker und dabei so einfach zubereitet!
Und falls du mal auf der Suche nach einem schnell Snack bist, dann probiere unbedingt meine gesunden Müsliriegel und diese Peanut Butter Cups.
Wenn du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über dein Feedback freuen! Teile deine Erfahrungen gerne mit mir in den Kommentaren und hinterlasse eine Sterne-Bewertung. Vergiss außerdem nicht, mich auf Instagram zu markieren – so kann ich eure fantastischen Kreationen sehen und mit der Community teilen.
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 18. September 2025Tipp auf die Sterne und sag mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich über jede Bewertung!
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Hallo und Danke für das Rezept. Ich bin allerdings unsicher, ob Du mit 100g Kaffee, fertig gekochten Kaffee meinst oder gefriergetrocknetes Kaffeepulver.
Würde mich über eine Antwort freuen.