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Kuchen mit Pistazien

Ein saftiger Kuchen mit Pistazien aus vollwertigen Zutaten. Gesund und einfach.
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kuchen mit pistazien angeschnitten von vorne auf holztisch mit deko
1 Stunde Gesamtzeit
8 Ergibt
226,44kcalKalorien
6,16gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 8
  • 160 g Dinkelmehl
  • 120 g Dattelzucker
  • 10 g Backpulver
  • 3 g Salz
  • 2 g Vanille
  • 100 g Joghurt Soja
  • 70 g Nussmus
  • 100 g Wasser
  • 50 g Pistazien gehackt

Außerdem brauchst du

  • 1 Backform 10x20cm

Zubereitung

Trockene Zutaten vermengen

  • Das Dinkel Vollkornmehl, den Dattelzucker, das Backpulver, das Salz, die Pistazien und die Vanille in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
    trockene zutaten fuer kuchen mit pistazien in glas schuessel von oben auf holztisch mit deko

Feuchte Zutaten unterheben

  • Den Joghurt, das Nussmus und das Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Alles vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
    geruehrter teig fuer pistazienkuchen in glas schuessel mit spatula von oben auf holz tisch

Teig in die Backform geben

  • Eine Kuchenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig in die Form geben.

Dekorieren

  • Gehackte Pistazien gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs verteilen.
    teig fuer kuchen mit pistazien in kastenform mit pistazien dekoriert von oben auf holztisch

Backen

  • Die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen stellen und den Kuchen für etwa 50 Minuten bei 175 Grad Celsius backen.

Mein Tipp

Du kannst den Kuchen mit Pistazien auch mit anderen Nüssen probieren :)

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien226,44kcal
Eiweiß6,16g
Kohlenhydrate33,59g
Fett8,11g
Ballaststoffe4,46g
Zucker13,6g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.