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–+ servings
runder weisser teller mit linsen dal von oben garniert mit petersilie
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Linsen Dal

Ein proteinreiches und vollwertiges Linsen Dal für einen gesunden Alltag
Prep time10 Minuten
Cook time15 Minuten
Backzeit40 Minuten
Total1 Stunde 5 Minuten
Dish: Hauptgericht, Proteinessen
Country: Gesunde Küche, glutenfrei, High protein, vegan, Vollwertig
Keyword: Linsen Dal
Servings : 5
Calories : 27%

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer

Ingredients

  • 1.5 kg Tomaten
  • 2 Stück rote Paprika
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Knoblauchknolle
  • 400 g Kokosmilch
  • 500 g rote Linsen
  • 250 g Kichererbsen 1 Dose ohne Flüssigkeit
  • 20 g Dattel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Curry
  • 1 Prise Ingwer
  • 1 Stück Chili

Instructions

Röste das Gemüse

  • Den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  • Tomaten und Paprika waschen, Zwiebeln schälen und halbieren, die Knoblauchknolle oben anschneiden, sodass die Zehen leicht freigelegt sind.
  • Das Gemüse auf ein Backblech legen und für 40–50 Minuten im Ofen rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Bereite die Basis zu

  • Das geröstete Gemüse kurz abkühlen lassen.
  • Dann die Knoblauchzehen aus der Knolle drücken und zusammen mit den Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einen Mixer geben.
  • Die Kokosmilch, Datteln und Gewürze dazu geben.
  • Alles zu einer cremigen Soße verarbeiten.

Gib Linsen und Kichererbsen dazu

  • Die pürierte Soße in einen großen Topf geben und sie zum Kochen bringen.
  • Die roten Linsen waschen und zusammen mit abgetropften Kichererbsen in den Topf geben.

Köcheln

  • Das Dal bei mittlerer Hitze für 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  • Gelegentlich rühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, falls es zu dick wird.

Nur noch abschmecken

  • Jetzt kannst du das Linsen Dal probieren und die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen.
  • Serviere das Linsen Dal warm, zum Beispiel mit Reis, Fladenbrot oder auch pur.

Notizen

Du kannst das Linsen Dal noch nach deinem Belieben garnieren. Zum Beispiel mit Petersilie, Koriander oder Joghurt. 

Nährwerte

Calories: 530,99kcal | Carbohydrates: 84,59g | Protein: 31,06g | Fat: 8,01g | Saturated Fat: 5,69g | Polyunsaturated Fat: 1,21g | Monounsaturated Fat: 0,51g | Sodium: 304,44mg | Potassium: 1772,43mg | Fiber: 36,73g | Sugar: 12,52g | Vitamin A: 2593,01IU | Vitamin C: 46,48mg | Calcium: 107,01mg | Iron: 9,08mg