Sorge dafür, dass du alle Zutaten griffbereit hast.
Du benötigst:
Gewürze
Ja, du kannst die Datteln einfach weglassen, wenn du es nicht süßlich magst. Alternativ kannst du das Linsen Dal mit etwas geriebener Karotte süßen, was dem Gericht eine angenehme Note verleiht. Die leichte Süße harmoniert besonders gut mit den Gewürzen und sorgt für eine ausgewogene Geschmackstiefe.
Durch das Rösten im Ofen entwickelt das Gemüse intensivere Aromen und eine natürliche Süße. Dadurch entsteht eine tiefere und komplexere Geschmacksschicht im Dal mit roten Linsen. Außerdem wird das Gemüse durch das Rösten weicher, sodass es sich besonders cremig pürieren lässt und die Soße eine samtige Konsistenz erhält.
Das Dal mit roten Linsen hält sich im Kühlschrank etwa 3–4 Tage, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Beim Aufwärmen kannst du etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen, falls die Konsistenz zu dick geworden ist. Dadurch bleibt das Dal schön cremig und schmeckt fast so, als wäre es gerade frisch gekocht worden.
Linsen Dal schmeckt besonders gut mit einer sättigenden Beilage wie Basmatireis oder Jasminreis, da diese die würzige Soße perfekt aufnehmen. Auch Naan oder Fladenbrot eignen sich ideal, um das cremige Dal zu dippen und den Geschmack voll auszukosten. Wer eine glutenfreie Alternative bevorzugt, kann das Dal mit Quinoa oder Hirse kombinieren, da diese ebenfalls gut mit der würzigen Soße harmonieren. Ergänzend passt geröstetes Gemüse, wie beispielsweise Blumenkohl oder Süßkartoffeln, das dem Gericht noch mehr Tiefe verleiht. Frische Kräuter wie Koriander oder Minze sowie Toppings wie Sesam oder ein Klecks Kokosjoghurt sorgen zudem für ein harmonisches und frisches Finish.
Hat dir mein Rezept für Linsen Dal gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.
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