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Schokoladen-Cheesecake-in-kleine-Stuecke-geschnitten
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5 von 4 Bewertungen

No Bake Cheesecake mit Schokolade und Tofu

Gesunder, veganer & einfacher Cheesecake aus vollwertigen Zutaten.
Prep time5 Minuten
Cook time10 Minuten
Total15 Minuten
Dish: Blaubeere Kuchen, Cheesecake, dessert, Nachspeise, No Bake
Country: Amerikanisch, Dessert Küche, Gesunde Küche, vegane küche
Keyword: No bake cake, No Bake Cheesecake, Schoko Cheesecake, Veganer Cheesecake
Servings : 13
Calories : 13%

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 23x23cm

Ingredients

Cheesecake Füllung

  • 150 g Cashewkerne
  • 160 g Datteln
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 400 g Tofu
  • 300 ml Sojadrink
  • eine prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 1 EL Zitronensaft

Cheesecake Boden

  • 100 g Cornflakes zuckerfrei
  • 60 ml Wasser
  • 40 g Datteln

Instructions

  • Cashewkerne und Datteln 30 Minuten einweichen
  • Die Zartbitterschokolade für eine Minute in die Mikrowelle geben oder im Wasserbad schmelzen.
  • Anschließend alle Zutaten für die Füllung im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten.
  • Nun die ungesüßten Cornflakes im Mixer zerkleinern und mit Dattelpaste vermengen.
  • Eine 23x23 cm Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Kuchenboden darin verteilen. Vorsichtig mit den Händen platt drücken.
  • Nun die Füllung darüber geben, gleichmäßig verteilen und im Kühlschrank hart werden lassen.
  • Im Kühlschrank wird er schnittfest. Hinterher noch mit geraspelter Schoki verfeinern und in kleine Stücke schneiden.

Notizen

Viel Spaß mit meinem No Bake Cheesecake in der gesündesten Variante :) 

Nährwerte

Calories: 260,33kcal | Carbohydrates: 30,75g | Protein: 10,84g | Fat: 12,98g | Saturated Fat: 5,01g | Polyunsaturated Fat: 1,86g | Monounsaturated Fat: 5,14g | Sodium: 71,64mg | Potassium: 278,06mg | Fiber: 3,5g | Sugar: 17,32g | Vitamin A: 229,41IU | Vitamin C: 3,43mg | Calcium: 52,45mg | Iron: 3,52mg