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–+ servings
nudeln mit spinat sauce in rundem teller angerichtet von vorne mit deko
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Nudeln mit Spinat Soße

Ein sommerliches Pasta Rezept: die Nudeln mit Spinat Soße sind vollwertig, vegan und super cremig.
Prep time10 Minuten
Total10 Minuten
Dish: Hauptgericht vegan
Country: Gesunde Küche, glutenfreie Küche, schnelle Küche, vegane küche, Vollwertig
Keyword: Gesund, Nudelgericht, vegan, Vollwertig
Servings : 3
Calories : 27%

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer

Ingredients

  • 50 g Spinat
  • 100 g Mandeln weiß
  • 1 Stück Chili
  • 1 Stück Dattel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 TL Salz
  • 1 Handvoll Basilikum frisch
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 168 g Nudelwasser ca. 1 Kelle
  • 1/2 Stück Zitrone Saft ohne Kerne
  • 300 g Vollkornnudeln

Instructions

Nudeln kochen

  • Koche die Nudeln entsprechend Packungsanleitung.

Mixen

  • Alle Zutaten in einen Mixer geben.
  • Nudelwasser hinzugeben.
  • Alle Zutaten zu einer cremigen Sauce mixen.

Vermengen

  • Die abgegossenen Nudeln mit der Sauce vermengen.

Garnieren

  • Optional deine Nudelportion mit Basilikum, Pfeffer, Parmesan und Zitronenabrieb garnieren.

Notizen

Du kannst die Nudeln mit Spinat Soße mit Pasta deiner Wahl aber auch mit Gnocchi servieren. 

Nährwerte

Calories: 546,93kcal | Carbohydrates: 83,35g | Protein: 22,23g | Fat: 18,11g | Saturated Fat: 1,54g | Polyunsaturated Fat: 4,68g | Monounsaturated Fat: 10,73g | Trans Fat: 0,01g | Sodium: 153,63mg | Potassium: 560,32mg | Fiber: 4,62g | Sugar: 1,75g | Vitamin A: 1584,91IU | Vitamin C: 5,39mg | Calcium: 150,04mg | Iron: 5,36mg