Raw Cake
Ein aromatischer Raw Cake aus besten Zutaten - gesund und lecker.
4 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit
10 Ergibt
Kalorien
Eiweiß
Zutaten
für 10
Creme
- 500 g Joghurt
- 303 g Cashewkerne
- 130 g Kaffee oder Espresso
- 130 g Zartbitterschokolade
- 221 g Medjool Datteln 10 Stück
- 2 g Vanille
- 1 g Salz
Boden
- Kakaopulver
- Nussmus
- Dattelzucker
- Wasser
Außerdem brauchst du
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 runde Springform 26cm Durchmesser
Zubereitung
Zubereitung Boden
- Vermenge Kakaopulver, Dattelzucker, Nussmus und Wasser in einer Schüssel, bis eine formbare Masse entsteht.
- Drücke die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.
- Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Creme herstellst.
Creme herstellen
- Gib Cashews, Joghurt, Kaffee, Datteln, Vanille und Salz in einen Mixer.
- Schmelze die Schokolade in der Mikrowelle oder übe dem Wasserbad.
- Gib die geschmolzene Schokolade zu den übrigen Zutaten in den Mixer und verarbeite alles zu einer glatten Creme.
Cake zusammensetzen
- Hole die Form aus dem Kühlschrank und verteile die Creme gleichmäßig darüber.
- Stelle den Raw Cake mindestens 4 Stunden (am besten aber über Nacht) in den Kühlschrank, damit er aushärten kann.
Genießen
- Der Raw Cake ist jetzt schnittfest und kann optional noch dekoriert werden.
Mein Tipp
Du kannst du Raw Cake anstelle von Kaffee auch mit einer andere Flüssigkeit deiner Wahl zubereiten.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Ballaststoffe
Zucker
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.