Raw Cake
Ein aromatischer Raw Cake aus besten Zutaten - gesund und lecker.
Servings : 10
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 runde Springform 26cm Durchmesser
Ingredients
Creme
- 500 g Joghurt
- 303 g Cashewkerne
- 130 g Kaffee oder Espresso
- 130 g Zartbitterschokolade
- 221 g Medjool Datteln 10 Stück
- 2 g Vanille
- 1 g Salz
Boden
- Kakaopulver
- Nussmus
- Dattelzucker
- Wasser
Instructions
Zubereitung Boden
- Vermenge Kakaopulver, Dattelzucker, Nussmus und Wasser in einer Schüssel, bis eine formbare Masse entsteht.
- Drücke die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform.
- Stelle die Form in den Kühlschrank, während du die Creme herstellst.
Creme herstellen
- Gib Cashews, Joghurt, Kaffee, Datteln, Vanille und Salz in einen Mixer.
- Schmelze die Schokolade in der Mikrowelle oder übe dem Wasserbad.
- Gib die geschmolzene Schokolade zu den übrigen Zutaten in den Mixer und verarbeite alles zu einer glatten Creme.
Cake zusammensetzen
- Hole die Form aus dem Kühlschrank und verteile die Creme gleichmäßig darüber.
- Stelle den Raw Cake mindestens 4 Stunden (am besten aber über Nacht) in den Kühlschrank, damit er aushärten kann.
Genießen
- Der Raw Cake ist jetzt schnittfest und kann optional noch dekoriert werden.
Notizen
Du kannst du Raw Cake anstelle von Kaffee auch mit einer andere Flüssigkeit deiner Wahl zubereiten.