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4,75 von 4 Bewertungen

Saftige Brownies mit Zucchini in der gesündesten Variante

schnell, einfach & richtig lecker aus den besten Zutaten.
Prep time10 Minuten
Backzeit25 Minuten
Total35 Minuten
Dish: Brownies, dessert, Gesunde Nachspeise, Nachtisch, schnelle Brownies, Schnelles Dessert
Country: Gesund, schnelle Küche, vegan, vegane küche, Vegane Salate, vegetarisch
Keyword: Gesunde Brownies, saftige Brownies, schnelle brownies, Zucchini Brownies
Servings : 10
Calories : 11%

Kochutensilien

  • 1 Backform 23x23cm
  • 1 Küchenreibe

Ingredients

  • 290 g Zucchini 1 Zucchini
  • 330 g Banane 3 reife Bananen
  • 90 g Nussmus Haselnuss z.b
  • 1 EL Zitronensaft
  • 170 g Haferflocken
  • 1 EL Backpulver
  • 50 g Backkakao
  • eine prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 100 g Haferdrink

Schoko Frosting

  • 55 g Datteln entsteint
  • 55 g Cashewkerne nicht eingeweicht
  • 100 ml heißes Wasser
  • 50 ml Haferdrink ungezuckert
  • eine prise Salz
  • 1/2 TL Vanille
  • 25 g Backkakao

Instructions

  • Die Zucchini reiben und das Wasser mit einem Küchentuch ausdrücken. 
  • 3 reife Bananen zerdrücken. 
  • Anschließend Zucchini, Banane, Nussmus, Haferdrink und Zitronensaft vermengen.
  • Die Haferflocken im Hochleistungsmixer zu Hafermehl mahlen.
  • Alle trockenen Zutaten zur flüssigen Masse hinzugeben und zu einem zäh-cremigen Teig vermengen.
  • In eine geeignete Kastenform, mit Backpapier ausgelegt, füllen und bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen.
  • 15 Minuten abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Frosting zubereiten.
  • Für die Schokocreme alle Zutaten im Hochleistungsmixer für 1-2 Minuten pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
  • Den Brownie damit besteichen, mit geraspelter Schoko garnieren und im Kühlschrank abkühlen lassen.
  • Anschließend in kleine Stücke schneiden und genießen.

Notizen

Ich hoffe das Rezept für: "saftige Brownies mit Zucchini" hat dir gefallen, ich wünsche dir nun viel Spaß beim ausprobieren.

Nährwerte

Calories: 217,36kcal | Carbohydrates: 31,62g | Protein: 6,91g | Fat: 10,24g | Saturated Fat: 1,69g | Polyunsaturated Fat: 1,62g | Monounsaturated Fat: 6,12g | Sodium: 17,13mg | Potassium: 503,33mg | Fiber: 7,14g | Sugar: 9,28g | Vitamin A: 81,49IU | Vitamin C: 8,73mg | Calcium: 45,39mg | Iron: 2,81mg