Saftige Brownies mit Zucchini, natürlich gesüßt aus vollwertigen Zutaten!

• Zucchini (290 g): Die Zucchini sorgt für Saftigkeit und eine leichte Textur, ohne dabei den Geschmack zu dominieren. Alternativ könnte auch Kürbis verwendet werden.
• Banane (ca. 330 g): Die reifen Bananen dienen nicht nur der natürlichen Süße, sondern tragen auch zur Bindung der Brownies bei. Sie können durch Apfelmus oder Birnenpüree ersetzt werden.
• Nussmus (90 g, z.B. Haselnussmus): Das Nussmus verleiht den Brownies einen reichen Geschmack und eine buttrige Konsistenz. Mandelmus oder Erdnussmus sind Alternativen.
• Haferdrink (100 ml): Der Haferdrink fördert die Feuchtigkeit und trägt zum angenehmen Mundgefühl bei. Mandelmilch oder Sojamilch sind mögliche Substituten.
• Haferflocken (170 g): Diese sorgen für Struktur und Ballaststoffe. Eine glutenfreie Option wäre die Verwendung von glutenfreien Haferflocken
• Backkakao (50 g): Der Backkakao bringt die intensive Schokoladennote. Carobpulver oder kakaoreduziertes Pulver können als Ersatz dienen.
• Vanille (1 TL, gemahlen): Die gemahlene Vanille verleiht eine subtile Wärme. Ein Tropfen Vanilleextrakt ist eine Option.

Die Schokocreme, die diese Brownies krönt, setzt sich aus folgenden Komponenten zusammen:

• Datteln (55 g, entsteint): Die Datteln sorgen für Süße und Cremigkeit. Feigen oder Rosinen könnten ähnliche Ergebnisse erzielen.
• Cashewkerne (55 g): Sie bilden die Grundlage für die samtige Textur der Schokocreme. Mandeln oder Macadamianüsse wären denkbar.
• Heißes Wasser (100 ml) und Haferdrink (50 ml): Diese Flüssigkeiten helfen, die Creme geschmeidig zu machen. Mandelmilch oder Kokosmilch sind geeignete Alternativen.
• Kakao (25 g): Der Kakao verleiht der Creme ihre Schokoladigkeit. Carobpulver kann eine schokoladenähnliche Note erzeugen.