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fertig-gebackene-Oats-mit-Marmelade-und-Schokolade-aufgeschnitten
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Saftige Lebkuchen Baked Oats

vegan & vollwertig, schnell zubereitet.
Prep time15 Minuten
Backzeit25 Minuten
Total40 Minuten
Dish: Frühstück, Gesunde Rezepte, Lebkuchen, Snacks
Country: Baked Oats, deutsch, Frühstück, vegan, vegetarisch
Keyword: Baked Oats, Lebkuchen Oats, Saftige Lebkuchen, Saftige Lebkuchen Oats
Servings : 9
Calories : 13%

Kochutensilien

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 23x23cm

Ingredients

  • 350 g Sojamilch
  • 154 g Datteln Medjool
  • eine Scheibe Zitronenschale
  • eine Scheibe Oragenschale
  • 50 g Mandelmus
  • 7 g Lebkuchengewürz
  • eine prise Salz
  • 3 g Backpulver
  • 150 g Haferflocken
  • 15 g Chiasamen
  • 30 g Kakaonibs
  • 30 g gehobelte Mandeln

Marmelade

  • 350 g gefrorene Himbeeren
  • 40 g Datteln
  • eine Prise Salz
  • 1/2 TL Vanille
  • 30 g Chiasamen

Instructions

  • Die Sojamilch erwärmen und Datteln, Zitrone, Orange darin einweichen.
  • Dann Nussmus, Lebkuchengewürz & Salz dazu geben und mixen.
    Zubereitung-Dattelcreme
  • Haferflocken mit Chiasamen & Backpulver vermengen
    Trockene-Zutaten-in-Schuessel
  • Den Datteldrink unterheben und vermengen.
    Teig-Vorbereitung
  • mit Kakaonibs und gehobelten Mandeln verfeinern und in eine Backform geben. 23x23cm
    Nuesse-und-Kakaonibs-unterheben
  • Dann für 25 Minuten bei 170 Grad Ober/-Unterhitze backen.
    Teig-in-Backform-geben
  • In der Zwischenzeit die gefrorenen Beeren für 2 Minuten in die Mikrowelle geben
    gefrorene-Beeren-in-Schuessel
  • Anschließend mit Salz, Vanille & Datteln im Mixer zu einem Smoothie verarbeiten.
    Beeren-mit-Datteln-und-Vanille-im-Mixer
  • Den Smoothie nun mit Chiasamen vermengen und so lange in den Kühlschrank stellen bis die Oats fertig gebacken sind. 
    Puerierte-Beeren-mit-Chiasamen-in-Schuessel
  • Die fertig gebackenen Oats dann mit der Marmelade bestreichen.
    saftige-Lebkuchen-mit-Marmelade
  • Anschließend Zartbitterschokolade für eine Minute in die Mikrowelle geben & darauf verteilen.
    fertig-gebackene-oats-dekoriert
  • Im Kühlschrank hart werden lassen & genießen.
    aufgeschnittene-Oats-mit-Marmelade-und-Schokolade-und-Salz

Notizen

Viel Spaß mit: saftige Lebkuchen Baked Oats in der gesündesten Variante

Nährwerte

Calories: 259,71kcal | Carbohydrates: 38,69g | Protein: 7,53g | Fat: 9,95g | Saturated Fat: 1,97g | Polyunsaturated Fat: 3,28g | Monounsaturated Fat: 3,46g | Trans Fat: 0,01g | Sodium: 57,9mg | Potassium: 406,1mg | Fiber: 9,49g | Sugar: 17,02g | Vitamin A: 172,64IU | Vitamin C: 13,34mg | Calcium: 161,6mg | Iron: 2,29mg