Saftiger Marmor Kuchen mit Himbeeren

No ratings yet

Ein saftiger Marmor Kuchen der nicht nur durch seine rosa Farbe Eindruck macht

Cook time20

Backzeit40

Total1

Dish: Gesunde Nachspeise, Gesunder Kuchen, gesundes Dessert, Schneller Kuchen, Schnelles Dessert, Vegane Nachspeise, Veganes Dessert

Country: einfach, Gesund backen, schnelle Küche, vegan, Vollwertig

Keyword: einfach backen, Gesund backen, Marmor Kuchen, Marmorkuchen, vegan backen

Servings :

Calories : 9%

200 g TK-Himbeeren in einem kleinen Topf kurz aufkochen.
Anschließend durch ein feines Sieb streichen, sodass ca. 90 g Himbeerpüree übrig bleiben.
Abkühlen lassen.

In einer Schüssel 110 g Dinkelmehl, 90 g Erythrit, 6 g Backpulver, eine Prise Salz und ½ TL Vanille vermengen.

45 g Sojajoghurt, 45 g Cashewmus, 130 g ungesüßte Pflanzenmilch und das abgekühlte Himbeerpüree in einem Mixer glatt pürieren.

Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

In einer zweiten Schüssel 140 g Dinkelmehl, 70 g Erythrit, 6 g Backpulver, eine Prise Salz und ½ TL Vanille vermengen.

45 g Sojajoghurt, 45 g Cashewmus und 180 g ungesüßte Pflanzenmilch im Mixer cremig pürieren.

Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren, bis der Teig glatt ist.

Abwechselnd Löffelportionen vom roten und weißen Teig in die Gugelhupf-Form geben.
Mit einem Holzstäbchen oder Messer spir

Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen.
Mit geschmolzener Dattelschokolade überziehen und mit Salzflocken bestreuen.

Saftiger Marmor Kuchen schmeckt auch mit anderen Garnituren deiner Wahl :)