Schneller Marmorkuchen
Ein saftiger und schneller Marmorkuchen im Zebra Look - gesund und so einfach!
Servings : 12
Calories : 9%
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Backform 22x22cm
Ingredients
- 345 g Dinkelmehl
- 145 g Erythrit
- 80 g Cashewkerne
- 80 g Sojajoghurt
- 15 g Backpulver
- 360 g Milch ohne Zucker
- 1/2 Stück Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Schokoteig
- 40 g Backkakao
- 90 g Milch ohne Zucker
Instructions
Mixe die feuchten Zutaten
- 80 g Cashewkerne, 360 g zuckerfreie Milch, 80 g Sojajoghurt, das Mark von ½ Vanilleschote und eine Prise Salz in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig mixen.
Füge die trockenen Zutaten hinzu
- 345 g Dinkelmehl, 145 g Erythrit und 15 g Backpulver in die feuchte Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Teile den Teig auf
- Etwa 450 g des Teigs in eine separate Schüssel geben.
Bereite den Schokoteig zu
- Zum abgetrennten Teig 40 g Backkakao und 90 g Milch (ohne Zucker) geben und gut vermengen, bis eine gleichmäßige Schokomasse entsteht.
Schichte den Teig
- Für den Zebra-Look den hellen und dunklen Teig löffelweise abwechselnd in die Mitte der vorbereiteten Form geben. Er breitet sich dann automatisch in der Form aus.
- Alternativ kannst du abwechselnd helle und dunkle Teigschichten in die Form geben und diese wie beim klassischen Rezept mit einer Gabel marmorieren.
Backe den Kuchen
- Den Marmorkuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35 Minuten backen.
- Die Backzeit kann je nach Backform variieren. Bei einer Kastenform empfiehlt sich eine längere Backzeit.
Notizen
Schneller Marmorkuchen kann nach dem Abkühlen noch mit einer Schokoglasur garniert werden. Er schmeckt aber auch ohne unglaublich gut :)
Nährwerte
Calories: 177,02kcal | Carbohydrates: 38,76g | Protein: 6,95g | Fat: 5,06g | Saturated Fat: 0,88g | Polyunsaturated Fat: 0,92g | Monounsaturated Fat: 1,89g | Sodium: 182mg | Potassium: 139,99mg | Fiber: 5,5g | Sugar: 0,96g | Vitamin A: 77,63IU | Vitamin C: 0,91mg | Calcium: 135,51mg | Iron: 2,6mg