Go Back
–+ servings

Schneller Schokokuchen in der gesündesten Variante

vegan, vollwertig und mit Datteln gesüßt
4,20 von 46 Bewertungen
aufgeschnittener-schneller-Schokokuchen-
52 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
193,03kcalKalorien
5,55gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 8
  • 500 g Süßkartoffel Gewicht im Rohzustand ohne Schale
  • 180 g Haferflocken
  • 55 g Backkakao
  • 110 g Medjool Datteln 4-5 Stück
  • 1/4 TL Salz
  • 1/2 TL Vanille
  • 1 TL Backpulver
  • 270 ml Wasser

Außerdem brauchst du

  • 1 Backform 19cm Durchmesser
  • 1 Hochleistungsmixer

Zubereitung

  • Ca. 600g Süßkartoffel schälen(ergeben 500g) und anschließend im köchelnden Wasser weich kochen, bis sie von der Gabel rutschen.
  • Wenn dein Mixer nicht stark genug ist, gebe die Datteln direkt zu den Süßkartoffeln.
  • Anschließend alle Zutaten in den Mixer geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Scrolle nach oben und lese dir meine ausführliche Schritt für Schritt Anleitung durch, solltest du die Datteln in Flüssigkeit einweichen.
    Schokokuchen-Teig-im-Mixer
  • Den Boden der 19cm Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen und bei Bedarf mit zuckerfreien Schokodrops garnieren.
    schneller-Schokokuchen-mit-zuckerfreien-Schokodrops-garniert-vor-dem-backen
  • Anschließend für 45 Minuten bei 170 Grad backen und hinterher mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, damit der Kuchen schnittfest wird.
    fertig-gebackener-Schokokuchen

Mein Tipp

Ich hoffe mein schneller Schokokuchen hat dir gefallen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Rezept.

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien193,03kcal
Eiweiß5,55g
Kohlenhydrate42,14g
Fett2,46g
Ballaststoffe7,61g
Zucker12,1g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.