Schoko Cheesecake
Ein Cheesecake Rezept für alle Schokoladen Fans: unglaublich cremig und noch dazu gesund und vollwertig.
Servings : 8
Calories : 12%
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Backform 20cm Durchmesser
Ingredients
Füllung
- 800 g Seidentofu
- 30 g Backkakao
- 9 Stück Medjool Datteln 195g
- 100 g Zartbitterschokolade 90%
- 45 g Stärke nach Wahl
- 1 Stück Zitronenscheibe ohne Kerne
- 1 TL Vanille
Boden
- 70 g Nüsse gemahlen
- 45 g Haferflocken gemahlen
- 35 g Dattelzucker
- 60 g Wasser
- 15 g Backkakao
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Vanille
Instructions
Füllung vorbereiten
- Gib alle Zutaten für die Füllung (Seidentofu, Backkakao, entkernte Medjool Datteln, Stärke, Zitronenscheibe, Vanille und eine Prise Salz) in einen Mixer.
- Schmelze die Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad und gebe sie zu den übrigen Zutaten in den Mixer.
- Mixe alle Zutaten, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
Boden zubereiten
- Vermische gemahlene Nüsse, gemahlene Haferflocken, Dattelzucker, Wasser, Backkakao, Salz und Vanille in einer Schüssel.
- Drücke die Bodenmischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
Backen
- Gieße die vorbereitete Füllung auf den Boden in der Backform und verteile sie gleichmäßig.
- Backe den Kuchen bei 170 Grad Celsius für etwa 40 Minuten
Abkühlen und Garnieren
- Lass den Kuchen vollständig in der Form abkühlen.
- Dekoriere den abgekühlten Kuchen nach Belieben mit einem Beerenspiegel, geschmolzener Schokolade oder anderen Toppings deiner Wahl.
Notizen
Du kannst den Schoko Cheesecake nach deinen Vorlieben garnieren. Zum Beispiel mit einem Beerenspiegeln aus Beeren deiner Wahl oder auch Schokolade.
Nährwerte
Calories: 244,24kcal | Carbohydrates: 30,13g | Protein: 8,57g | Fat: 11,94g | Saturated Fat: 3,71g | Polyunsaturated Fat: 2,66g | Monounsaturated Fat: 3,64g | Sodium: 59,56mg | Potassium: 438,5mg | Fiber: 3,95g | Sugar: 13,95g | Vitamin A: 3,02IU | Vitamin C: 0,32mg | Calcium: 60,91mg | Iron: 2,26mg