Schoko Käsekuchen
Ein cremiger Schoko Käsekuchen, der an Nutella erinnert - so lecker!
4 Stunden 40 Minuten Gesamtzeit
10 Ergibt
302,46kcalKalorien
7,27gEiweiß
Zutaten
für 10
Füllung
- 589 g Süßkartoffel 535g ohne Schale
- 200 g Tofu
- 1 Stück Zitronenschale 1 Scheibe
- 90 g Nussmus
- 160 g Zartbitterschokolade
- 160 g Datteln
- 100 g Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Stück Vanilleschote
Boden
- 80 g Apfelmark
- 30 g Backkakao
- 60 g Nüsse gemahlen
- 30 g Hafermehl
- 1 Prise Salz
Außerdem brauchst du
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Springform 19cm Durchmesser
Zubereitung
Boden zubereiten
- In einer Schüssel 80g Apfelmark, 30g Backkakao, 60g gemahlene Nüsse, 30g Hafermehl und eine Prise Salz vermengen.
- Dann die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
Füllung herstellen
- 589g Süßkartoffel schälen, in Stücke schneiden und kochen. Ca. 30 Minuten bis sie wich sind.
- In der Mikrowelle oder im Wasserbad 160g Zartbitterschokolade schmelzen.
- Dann die gekochte Süßkartoffel zusammen mit 200g Tofu, einer Scheibe Zitronenschale, 90g Nussmus, 160g Datteln, 100g Wasser, einer Prise Salz und dem Mark der Vanilleschote in einen großen Mixbehälter geben.
- Alle Zutaten zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Zuletzt die geschmolzene Schokolade hinzugeben.
Kuchen zusammenstellen
- Die fertige Füllung auf dem Boden in der Springform verteilen und glatt streichen.
- Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- Zum Schluss noch optional mit Salzflocken und / oder Schokoraspeln dekorieren.
Mein Tipp
Lass den Schoko Käsekuchen erst fest werden, bevor du ihn aus der Springform nimmst.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien302,46kcal
Eiweiß7,27g
Kohlenhydrate40,59g
Fett15,71g
Ballaststoffe7,81g
Zucker19,54g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.