Schoko Schnecken
Schoko Schnecken Nutella Art -eine köstliche Kombination aus süßem Hefeteig und schokoladiger Füllung in der gesünderen Variante
2 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit
6 Ergibt
322,71kcalKalorien
10,82gEiweiß
Zutaten
für 6
Für den Hefeteig:
- 160 ml Sojadrink lauwarm
- 10 g frische Hefe oder 3 g Trockenhefe
- 265 g Dinkelmehl
- 2 g Zimt
- 1 Prise Salz
- 30 g Backkakao
- 50 g Dattelzucker
- 40 g Mandelbutter
Für die Füllung:
- vegane Nutella z.B. von @ahead nutrition oder selbstgemacht
Zubereitung
Hefeteig vorbereiten:
- Löse die frische Hefe in lauwarmer Sojamilch auf und füge den Dattelzucker hinzu. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, damit die Hefe aktiviert wird.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zimt, Salz und Backkakao vermischen.
- Füge die Hefe-Sojamilch-Mischung und die Mandelbutter zum Mehlgemisch hinzu. Knete den Teig mindestens 10 Minuten lang, bis er elastisch wird.
- Gib den Teig in eine abgedeckte Box und lass ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich ungefähr verdoppelt hat.
Teig ausrollen und füllen:
- Rolle den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche aus.
- Verstreiche die vegane Nutella gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
- Schneide den Teig längs in 6 gleichgroße Streifen.
Schnecken formen
- Rolle jeden Streifen zu einer Schnecke auf.
- Lege die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lasse die Schnecken nochmals für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen.
Backen
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober- und Unterhitze) vor.
- Backe die Schnecken für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Servieren
- Lass die Schoko Schnecken etwas abkühlen, bevor du sie servierst
Mein Tipp
Genieße deine selbstgemachten, gesunden und fluffigen Schoko Schnecken!
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien322,71kcal
Eiweiß10,82g
Kohlenhydrate47,78g
Fett10,67g
Ballaststoffe9,71g
Zucker9,74g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.