Schoko Süßkartoffelkuchen
Ein saftiger Schoko Süßkartoffelkuchen, den du in wenigen Schritten zubereitet hast.
55 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
241,75kcalKalorien
8,02gEiweiß
Zutaten
für 8
- 203 g Süßkartoffel gekocht, mit Schale
- 250 g Haferflocken
- 50 g Backkakao
- 177 g Datteln 9xMedjool
- 400 g Milch ohne Zucker
- 90 g Sojajoghurt
- 2 g Salz
- 10 g Backpulver
- 4 g Natron
- 10 g Apfelessig
Außerdem brauchst du
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Springform rund, 24cm
Zubereitung
Süßkartoffel kochen
- Schneide die Süßkartoffel in Stücke und kochen sie, bis sie weich ist.
- Lasse sie danach gut abtropfen und abkühlen.
Mixe die Zutaten
- Gib die gekochte Süßkartoffel mit den Haferflocken, Backkakao, entsteinten Medjool-Datteln, Milch und dem Soja-Joghurt in einen Mixer.
- Püriere dann alles zu einer cremigen Masse.
Füge Backtriebmittel hinzu
- Gib Salz, Backpulver, Natron und Apfelessig zur Masse geben und mixe nochmal kurz für ca. 10 Sekunden.
Backen
- Fülle den Teig in eine (eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte) Kuchenform und streiche ihn glatt.
- Optional kannst du ihn jetzt noch mit Schokodrops oder Nüssen garnieren.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze.
- Die Backzeit variiert je nach Backform Rechne mit ca. 30–40 Minuten und überprüfe regelmäßig den Backprozess.
Mein Tipp
Viel Freude mit diesem leckeren Süßkartoffelkuchen.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien241,75kcal
Eiweiß8,02g
Kohlenhydrate48,79g
Fett4g
Ballaststoffe8,3g
Zucker16,31g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.