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Tiramisu mit Pistaziencreme

Das Tiramisu mit Pistaziencreme ist gesund, vollwertig und vegan.
3,67 von 3 Bewertungen
ein stueck tiramisu mit pistaziencreme von vorne mit pistazien stücken garniert
40 Minuten Gesamtzeit
9 Ergibt
354,02kcalKalorien
11,15gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 9

Biskuit

  • 250 g Vollkornmehl alternativ Hafermehl
  • 125 g Dattelzucker
  • 7 g Backpulver
  • 1 TL Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Apfelmark
  • 250 g Sprudelwasser

Pistaziencreme

  • 200 g Pistazien
  • 170 g Medjool Datteln 9 Stück
  • 350 g Seidentofu
  • 150 ml Milch nach Wahl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 1 Hand frischer Spinat alternativ 2 gefrorene Würfel

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 20x20cm

Zubereitung

Biskuitboden zubereiten

  • Vermische die trockene Zutaten (Mehl, Dattelzucker, Backpulver, Vanille, Salz).
  • Rühre dann Apfelmark und Sprudelwasser unter.
  • Backe den Boden bei 170°C für 20 Minuten und lasse ihn anschließend abkühlen.

Pistaziencreme herstellen

  • Mixe Pistazien, Datteln, Seidentofu, Milch, Spinat, Vanille und Salz cremig.
    zutaten fuer pistaziencreme in einem mixer von oben auf holztisch mit deko

Boden tränken

  • Steche den abgekühlten Boden mit einer Gabel ein.
    gebackener biskuitboden in eckiger backform mit gabel eingestochen von oben auf holztisch
  • Verteile eine Kaffee oder Kaffee-Amaretto-Mischung gleichmäßig darüber.

Tiramisu schichten

  • Streiche die Pistaziencreme gleichmäßig auf den Boden.
    pistaziencreme auf biskuitboden in eckiger backform verteilt von oben auf holztisch
  • Dekoriere das Tiramisu mit gehackten Pistazien.
    garniertes und geschnittenes tiramisu mit pistaziencreme in eckiger backform von oben auf holztisch

Kühl stellen

  • Stelle das Tiramisu für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Creme fest wird.

Mein Tipp

Achte darauf, das Tiramisu mit Pistaziencreme lange genug kühl zu stellen, damit die Creme schön fest wird. 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien354,02kcal
Eiweiß11,15g
Kohlenhydrate56,13g
Fett12,25g
Ballaststoffe6,94g
Zucker27,09g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.