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Vegane Blondies

Ob zum Frühstück oder als Snack - vegane Blondies gehen immer. Sie sind saft, glutenfrei und ohne Zucker gebacken.
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dattel orangen blondies angeschnitten auf weissem backpapier von vorne
55 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
131,35kcalKalorien
3,95gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 8
  • 300 g Sojamilch ungezuckert
  • 120 g Datteln Medjool (ca. 6 Stück)
  • 1 Stück Orangenscheibe
  • 150 g Haferflocken gemahlen
  • 2 g Vanille
  • 2 g Salz
  • 5 g Backpulver

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform

Zubereitung

Dattel Orangen Milch zubereiten

  • Sojamilch erwärmen und die Datteln und Orangenscheibe ca. 10 Minuten darin einweichen.
    orangenschale, datteln und milch in einer runden weissen schuessel von oben auf einem holztisch
  • Dann alles zu einer glatten Masse mixen.
    gemixte dattelcreme aus milch, datteln und orangen in einer runden schuessel auf einem holztisch von oben

Teig vorbereiten

  • Das Hafermehl, die Vanille, das Backpulver und Salz zur Milch in den Mixer geben und alles zu einem glatten Tag verarbeiten.
    trockene zutaten in einer runden schuessel mit dattelcreme von oben auf einem holztisch
  • Alternativ die Zutaten in eine Schüssel geben, die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
    fertiger teig in runder schuessel mit spatula von oben auf einem holztisch

Backen

  • Fülle den Teig in eine Backform.
  • Optional: Garniere den Teig mit zuckerfreien Schokodrops.
    teig in einer quadratischen backform aus glas mit schokodrops von oben auf einem holztisch
  • Bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 40 Minuten backen.
    fertig gebackene vegane blondies von oben auf weissem backpapier

Mein Tipp

Du kannst vegane Blondies auch mit einem anderen Mehl deiner Wahl zubereiten. 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien131,35kcal
Eiweiß3,95g
Kohlenhydrate25,46g
Fett2,03g
Ballaststoffe3,25g
Zucker10,69g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.