Vegane Dubai Schokolade
Der Schoko Trend in der gesündesten Variante: vegane Dubai Schokolade.
3 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit
12 Ergibt
171,07kcalKalorien
3,73gEiweiß
Zutaten
für 12
- 150 g Pistazien geschält
- 50 g Kakaobutter
- 50 g Puder Erythrit
- 30 g Kadayif
- 150 g Zartbitterschokolade (90%)
- 1 Prise Goldpulver (optional)
Außerdem brauchst du
- 1 Hochleistungsmixer
- 1 Silikonform für Schokolade
Zubereitung
Silikonform beträufeln
- Die Silikonform mit etwas geschmolzener weißer Kakaobutter beträufeln und aushärten lassen.
Pistaziencreme herstellen
- In der Zwischenzeit die geschälten Pistazien in einen Hochleistungsmixer geben und zermahlen.
- Dann die flüssige Kakaobutter und das Puder Erythrit hinzugeben.
- Alle Zutaten erneut mixen, bis eine Pistaziencreme entsteht.
Schokoladenschicht erstellen
- Die Hälfte der Zartbitterschokolade schmelzen und über die ausghärtete Kakaobutter in die Silikonform verteilen, sodass die Form vollständig bedeckt ist.
- Die Silikonform zur Seite stellen und die Schokolade bei Zimmertemperatur aushärten lassen.
Füllung zubereiten
- Optional: Teigfäden für ca. 10 Minuten im Ofen oder im Air Fryer backen, sodass sie knusprig werden.
- Etwas Kokosfett in eine Pfanne geben und die Teigfäden gold braun braten.
- Die Herdplatte ausstellen und dann die Pistaziencreme hinzufügen und alles vermengen.
Schokolade füllen
- Die Pistazien-Kadayif Füllung auf die ausgehärtete Schokoladenschicht in der Silikonform geben.
- Die übrige geschmolzene Schokolade darauf verteilen, sodass die Füllung komplett bedeckt ist.
- Die Schokolade für einige Stunden (2-4) bei Zimmertemperatur auskühlen und hart werden lassen.
Mein Tipp
Wenn du die vegane Dubai Schokolade mit weißen Akzenten dekorieren möchtest, sollte deine Kakaobutter weiß gefärbt sein.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien171,07kcal
Eiweiß3,73g
Kohlenhydrate15,71g
Fett13,77g
Ballaststoffe2,59g
Zucker5,22g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.