Vegane Elisenlebkuchen
Aromatische vegane Elisenlebkuchen ohne Zucker und glutenfrei: ein Traum !
Servings : 6
Calories : 12%
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
Ingredients
- 100 g Walnüsse
- 100 g gemahlene Mandeln
- 8 g Lebkuchengewürz
- 25 g Apfelmark
- 75 g Wasser
- 75 g Datteln
- 1 Stück Orangenscheibe
- 1 Stück Orangenabrieb
- 1 g Salz
- 2 g Backpulver
Instructions
Dattelpaste herstellen
- Wasser, Datteln und die Orangenscheibe cremig mixen.
Nüsse rösten
- Die gemahlenen Nüsse in eine Pfanne geben und anrösten. Achte darauf, dass sei nicht anbrennen.
- Herstellung des Teigs
- Die Nüsse aus der Pfanne in eine Schüssel geben.
- Die Dattelpaste sowie alle übrigen Zutaten hinzugeben.
- Alles zu einem Teig vermengen.
Formen
- Mit den Hände Elisenlebkuchen formen und auf ein Backblech legen.
Backen
- Die Lebkuchen (je nach Dicke) für ca. 15 Minuten bei 170 Grad Ober-/Unterhitze backen.
Garnieren
- Nach dem Abkühlen die Lebkuchen mit geschmolzener Zartbitterschokolade bestreichen oder die Lebkuchen mit einer Gabel anstechen und in die Schokolade tunken.
- Optional: mit gehackten Nüssen oder Kakaonibs garnieren.
- Die Schokolade aushärten lassen.
Notizen
Du kannst für vegane Elisenlebkuchen auch andere Nüsse verwenden.
Nährwerte
Calories: 245,73kcal | Carbohydrates: 16,34g | Protein: 6,45g | Fat: 19,4g | Saturated Fat: 1,74g | Polyunsaturated Fat: 9,93g | Monounsaturated Fat: 6,78g | Trans Fat: 0,003g | Sodium: 101,38mg | Potassium: 287,24mg | Fiber: 4,42g | Sugar: 9,2g | Vitamin A: 9,3IU | Vitamin C: 0,89mg | Calcium: 95,1mg | Iron: 1,53mg