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Vegane Torte

Eine vollwertige und super aromatische vegane Torte, die in wenigen Schritten zubereitet ist.
5 von 1 Bewertung
ein stueck vegane torte von der seite auf einem tisch mit weissem backpapier
5 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
267,18kcalKalorien
7,84gEiweiß
Backmodus starten Drucken Pinnen

Zutaten

für 8

Biskuit

  • 100 g Dinkelvollkornmehl
  • 25 g Backkakao
  • 2 g Salz
  • 1/2 Stück Vanilleschote
  • 90 g Dattelzucker
  • 7 g Backpulver
  • 175 g Sprudelwasser
  • 82 g Nussmus

Füllung

  • 400 g Seidentofu
  • 74 g Datteln
  • 100 g Zartbitterschokolade 90%
  • 1/2 Stück Vanilleschote
  • 1 g Salz

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Backform 18cm Durchmesser

Zubereitung

Sieben

  • Gib alle trockenen Zutaten (Mehl, Backkakao, Salz, Zucker und Backpulver) in ein Sieb und siebe sie in eine Schüssel.
    gesiebte trockene zutaten in einer glasschuessel von oben auf einem holztisch

Teig zubereiten

  • Füge die feuchten Zutaten (Sprudelwasser, Nussmus und Vanille) zu den trockenen Zutaten hinzu.
    trockene und feuchte zutaten fuer vegane torte in einer glas schuessel mit spatula von oben auf einem holztisch
  • Vermenge alle Zutaten gründlich miteinander bis ein glatter Teig entsteht.
    vermengter teig fuer biskuit torten boden in einer glas schuessel mit spatula von oben auf einem holztisch

Backen

  • Gieße den Teig in eine Backform und backe ihn bei 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten.
    teig fuer torten boden in schwarzer backform verteilt von oben auf holztisch

Abkühlen und gerade schneiden

  • Lasse den gebackenen Biskuit zunächst abkühlen.
  • Hole ihn dann bei Bedarf aus der Form und schneide ihn mit einem scharfen Messer an der Oberfläche glatt.
    gebackener biskuit wird auf einem holztisch auf backpapier mit einem messer an der oberfläche gerade geschnitten
  • Lege ihn dann zurück in die Kuchenform.

Füllung zubereiten

  • Mixe alle Zutaten zu einer homogenen Masse.

Torte fertigstellen

  • Gieße die Füllung auf die Tortenboden in der Kuchenform.
    schoko fuellung in runder schwarzer kuchenform von oben auf holztisch
  • Lass die vegane Torte im Kühlschrank hart werden.
  • Optional kannst du sie dann noch mit Schokoraspeln garnieren.

Mein Tipp

Lass die vegane Torte ausreichend lange im Kühlschrank hart werden, bevor du sie anschneidest. 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien267,18kcal
Eiweiß7,84g
Kohlenhydrate38,06g
Fett12,55g
Ballaststoffe5,79g
Zucker20,31g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.