Vegane Zimtschnecken als Kuchen

4 von 3 Bewertungen

Lust auf vegane Zimtschnecken? Aber keine Zeit für Hefeteig? Dann probiere diesen Kuchen!

Cook time20

Backzeit45

Total1 5

Dish: Gesunde Nachspeise, Gesunder Kuchen, gesundes Dessert, Vegane Nachspeise, Veganes Dessert

Country: einfach, Gesund, schnelle Küche, vegan, Vollwertig

Keyword: Zimtkuchen, Zimtschnecken

Servings :

Calories : 10%

150g Dinkelmehl, 110g Erythrit, 10g Backpulver und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.

60g Soja-Joghurt, 65g Nussmus und 240g Sprudelwasser zu den trockenen Zutaten geben.
Alles zu einem glatten Teig vermengen.
Den Teig dann in eine Backform (eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt) geben.

120g Wasser, 65g Datteln und 5g Zimt in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten.
Die fertige Zimtfüllung dann auf dem Teig in der Backform verteilen.

135g Wasser, 75g Cashewkerne, 45g Datteln, eine Prise Salz und ½ Vanille mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann das Vanille-Frosting gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Dann in Stücke schneiden und genießen.

Du kannst vegane Zimtschnecken als Kuchen auch nach Belieben mit Nüssen garnieren.