Veganer Fleischsalat
Der vegane Fleischsalat mit Räuchertofu ist gesund und schmeckt mindestens genauso gut wie das Original. Der perfekte Party Salat!
Servings : 8
Calories : 8%
Ingredients
- 150 g Cashewkerne
- 150 g Wasser
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 TL Salz
- 1/2 Zitrone der Saft ohne Kerne
- 400 g Räuchertofu
- 5 Essiggurken
- 50 ml Gurkenwasser
- 1 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Hand Schnittlauch kleingeschnitten
Instructions
Mayonnaise zubereiten
- Cashewkerne, Wasser, Knoblauch, Salz und Zitronensaft in einen Mixer geben.Alles cremig mixen, bis eine Mayonnaise entsteht.
Vorbereitung der Hauptzutaten
- Räuchertofu und Essiggurken in Fleischsalat-ähnliche Streifen schneiden.
Zutaten zusammenführen
- Räuchertofu und Essiggurken in eine Schüssel geben. Die selbstgemachte Mayonnaise hinzufügen.
Würzen und vermengen
- Senf, Paprika, Salz, Pfeffer und klein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermengen.
Ziehen lassen
- Die Mischung im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Notizen
Veganer Fleischsalat passt super zu frischen Dinkelbrezen. Viel Spaß mit dem Rezept!
Nährwerte
Calories: 154,01kcal | Carbohydrates: 8,45g | Protein: 8,12g | Fat: 10,63g | Saturated Fat: 1,75g | Polyunsaturated Fat: 2,88g | Monounsaturated Fat: 5,07g | Sodium: 573,32mg | Potassium: 177,7mg | Fiber: 1,52g | Sugar: 1,87g | Vitamin A: 158,48IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 93,67mg | Iron: 2mg