Weißes Schokomousse
Ein luftiges und gesundes weißes Schokomousse, das im Mund zergeht wie Butter.
3 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit
4 Ergibt
243,47kcalKalorien
4,8gEiweiß
Zutaten
für 4
- 400 g Seidentofu
- 85 g Kakaobutter
- 60 g Erythrit
- 1,5 g Salz
- 1 Stück Vanilleschote
Außerdem brauchst du
- 1 Hochleistungsmixer
Zubereitung
Kakaobutter schmelzen
- Die Kakaobutter in eine hitzebeständige Schüssel geben und in der Mikrowelle für ca. 90 Sekunden erhitzen, bis sie flüssig ist.
- Alternativ über einem Wasserbad schmelzen. Dazu die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser stellen und gelegentlich umrühren, bis die Kakaobutter geschmolzen ist.
Zutaten in den Mixer geben
- Den Seidentofu, das Erythrit, das herausgekratzte Vanillemark und das Salz in einen Mixer geben.
Mixen
- Die flüssige Kakaobutter in den Mixer zu den anderen Zutaten geben.
- Die Zutaten so lange mixen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Kühl stellen
- Die fertige Masse in eine Schüssel oder Portionsgläschen füllen.
- Im Kühlschrank für mindestens 1–2 Stunden fest werden lassen, bis das Mousse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Servieren
- Das Mousse kann nun direkt pur genossen werden.
- Alternativ in einen Spritzbeutel füllen und auf einen Vanillebiskuit oder andere Desserts dekorativ verteilen.
Mein Tipp
Du kannst weißes Schokomousse pur genießen oder als Creme auf Torten verwenden.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien243,47kcal
Eiweiß4,8g
Kohlenhydrate17,93g
Fett23,95g
Ballaststoffe0,1g
Zucker1,34g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.