Weißes Schokomousse
Ein luftiges und gesundes weißes Schokomousse, das im Mund zergeht wie Butter.
Servings : 4
Calories : 12%
Kochutensilien
- 1 Hochleistungsmixer
Ingredients
- 400 g Seidentofu
- 85 g Kakaobutter
- 60 g Erythrit
- 1,5 g Salz
- 1 Stück Vanilleschote
Instructions
Kakaobutter schmelzen
- Die Kakaobutter in eine hitzebeständige Schüssel geben und in der Mikrowelle für ca. 90 Sekunden erhitzen, bis sie flüssig ist.
- Alternativ über einem Wasserbad schmelzen. Dazu die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser stellen und gelegentlich umrühren, bis die Kakaobutter geschmolzen ist.
Zutaten in den Mixer geben
- Den Seidentofu, das Erythrit, das herausgekratzte Vanillemark und das Salz in einen Mixer geben.
Mixen
- Die flüssige Kakaobutter in den Mixer zu den anderen Zutaten geben.
- Die Zutaten so lange mixen, bis eine cremige und homogene Masse entsteht.
Kühl stellen
- Die fertige Masse in eine Schüssel oder Portionsgläschen füllen.
- Im Kühlschrank für mindestens 1–2 Stunden fest werden lassen, bis das Mousse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Servieren
- Das Mousse kann nun direkt pur genossen werden.
- Alternativ in einen Spritzbeutel füllen und auf einen Vanillebiskuit oder andere Desserts dekorativ verteilen.
Notizen
Du kannst weißes Schokomousse pur genießen oder als Creme auf Torten verwenden.
Nährwerte
Calories: 243,47kcal | Carbohydrates: 17,93g | Protein: 4,8g | Fat: 23,95g | Saturated Fat: 13,11g | Polyunsaturated Fat: 2,19g | Monounsaturated Fat: 6,77g | Sodium: 150,37mg | Potassium: 180,4mg | Fiber: 0,1g | Sugar: 1,34g | Calcium: 31,12mg | Iron: 0,82mg