Zuckerfreie Muffins mit Avocado und Vollkornmehl
vollwertige Muffins aus den besten Zutaten mit 100% Geschmack
25 Minuten Gesamtzeit
6 Ergibt
168,99kcalKalorien
5,42gEiweiß
Zutaten
für 6
- 70 g Avocado Eine halbe
- 30 g Spinat
- 50 g Datteln
- 220 ml Wasser
- eine prise Salz
- 1 TL Vanille
- 220 g Dinkelvollkornmehl
- 6 g Backpulver
Außerdem brauchst du
- 1 Muffinform Durchmesser 7cm, höhe 3,5 cm
- Muffinförmchen Silikon oder antihaft
Zubereitung
- 1/2 Avocado, Spinat, Datteln, Wasser, Salz & Vanille im Mixer zu einem Smoothie pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- In der Zwischenzeit das Mehl mit Backpulver vermengen und anschließend den Smoothie unterheben und zu einem Teig verarbeiten. Optional: Füge 50 zuckerfreie Schokodrops oder Rosinen hinzu.
- Nun Ca. 100g des Teiges in 6 Muffinförmchen geben (optional mit Schoko dekorieren) und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad für 20 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und genießen.
Mein Tipp
Ich hoffe das Rezept für gesunde, zuckerfreie Muffins hat dir gefallen :)
Viel Spaß beim ausprobieren :)
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien168,99kcal
Eiweiß5,42g
Kohlenhydrate34,11g
Fett2,68g
Ballaststoffe5,48g
Zucker5,55g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.