Brownie
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Rezept-Eigenschaften: brownie
- vegan
- laktosefrei
- ölfrei
- glutenfrei
- mit Datteln gesüßt
- einfach
- aromatisch
- ohne Mehl
Brownie in der gesündesten Variante
Zutaten
- 338 g Süßkartoffel
- 191 g Dattel 10x Medjool
- 125 g Nussmus Mandel z.b
- 93 g Backkakao
- 100 g Wasser
- 5 g Backpulver
- 2 g Salz
- 1 TL Vanille
- 1 TL Misopaste
Außerdem brauchst du
- 1 Hochleistungsmixer
Zubereitung
- Die Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und 30 Minuten köcheln.
- Anschließend 10 Datteln entkernen und in 100ml heißem Wasser einweichen.
- Die Süßkartoffel abgießen und in einen Mixer geben. (Gewicht nun 280g)
- Die eingeweichten Datteln samt Flüssigkeit mit den restlichenZutaten zu den Süßkartoffeln geben und zu einer cremigen Masse verarbeiten.
- Den Teig in eine 19cm Springform geben, mit Backpapier auslegen und mit Schokodrops garnieren.
- Nun den Brownie im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober Unterhitze für 50 Minuten backen.
- Anschließend komplett abkühlen lassen und erst nach 2-3 Stunden anschneiden.
- Gerne noch mit Salzflocken garnieren und genießen.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Natürliche Süße aus 100 % Datteln, mit leicht karamelligem Aroma.
Häufige Fragen
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Warum ist dieser Brownie gesünder als anderE?
Für mein Brownie Rezept verwende ich Datteln zum Süßen. Das gesamte Rezept enthält insgesamt 10 Datteln. Die 19 cm Springform ergibt 8 große Brownie Stücke, das heißt, pro Stück sind es gerade mal 1,25 Datteln. In Kombination mit der Süßkartoffel reicht das jedoch vollkommen aus, um, meiner Meinung nach, einen wunderbar süßen Brownie zu backen. Da Datteln das nährstoffreichste Süßungsmittel sind, macht es diesen Brownie zum gesündesten überhaupt!
Kann ich den Brownie auch mit was anderem süßen?
Ja, du kannst das Brownie Rezept auch mit Bananen süßen. Solltest du das machen, nutze ca. 4 reife Bananen. Zerdrücke diese mit einer Gabel. Du kannst dann die Datteln und das Wasser aus dem Rezept streichen.
Welches Nussmus kann ich für diesen Brownie noch verwenden?
Du kannst jedes Nussmus verwenden. Achte nur darauf, ein flüssigeres Nussmus zu wählen. Falls dein Nussmus fest ist, kannst du 10–20 ml mehr Flüssigkeit zugeben. Ich persönlich habe Mandelmus verwendet. Aber auch Erdnussmus, Cashewmus oder Haselnussmus sind tolle Alternativen.
Hat dir mein Brownie rezept gefallen?
Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier viele weitere gesunde und vollwertige Gerichte.
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Für herzhafte Speisen schau dich hier um.
Wenn du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergiss auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann. 😊✨
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 18. Februar 2025Hast du’s nachgebacken?
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Hi Gian,
Nachdem wir deine 3 Zutaten Nutella auf YouTube gesehen haben, muss ich nun echt jeder deiner Rezepte nachmachen 😂
Der Brownie ist wirklich unglaublich saftig und lecker 😍
Vielen vielen Dank!!
Schöne Grüße,
Flo
Danke Flo! 🙂 Freut mich sehr! 🙂