Für den Erdbeer Schokokuchen mit Cheesecake Füllung eignet sich statt Erythrit auch Dattelpulver hervorragend. Es bringt eine angenehme, natürliche Süße mit und gilt im Vergleich zu weißem Zucker oder Sirup als die vollwertigere Alternative. Gleichzeitig sorgt Dattelpulver für ein leicht karamelliges Aroma, wodurch der Kuchen besonders lecker schmeckt. Allerdings solltest du beachten, dass Teige und Cremes dadurch etwas dunkler werden können. Außerdem enthält Dattelpulver mehr Kalorien als Erythrit und bindet durch seinen Ballaststoffanteil mehr Flüssigkeit. Falls der Teig deshalb etwas zu trocken wirkt, kannst du einfach noch einen kleinen Schluck pflanzliche Milch ergänzen.
