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Kichererbsen Brownies mit gesunder Schoko Ganache

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Kichererbsen Brownies mit gesunder Schoko Ganache
Brownies sind langweilig? Nicht, wenn es Kichererbsen Brownies sind! Diese Variante ist ohne Ei, Öl und raffinierten Zucker und besteht zudem aus vollwertigen Zutaten. Egal ob zum Frühstück, als gesunder Snack oder zum Dessert – die fluffigen Brownies schmecken immer. Zusammen mit der gesunden Schoko Ganache aus Süßkartoffel sind sie unglaublich saftig.

Rezept-Eigenschaften: Kichererbsen Brownies

  • vegan
  • laktosefrei
  • natürlich gesüßt
  • vollwertig
  • glutenfrei möglich
  • zuckerarm
  • ölfrei

Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Kichererbsen Brownies

Kichererbsen Brownies

Fluffige & vollwertige Brownies mit gesunder Schoko Ganache
5 von 1 Bewertung
Kichererbsen Brownies
45 Minuten Gesamtzeit
8 Ergibt
279,35kcalKalorien
9,25gEiweiß

Zutaten

für 8

Teig

  • 240 g Kichererbsen Abtropfgewicht
  • 120 g Datteln
  • 100 g Haferflocken
  • 88 g Erdnussmus
  • 36 g Backkakao
  • 15 g Leinsamen
  • 1 TL Vanille
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 302 ml Wasser
  • 1 Schuss Zitrone

Schoko Ganache

  • 240 g Süßkartoffel
  • 50 g Zartbitterschokolade

Außerdem brauchst du

  • 1 Hochleistungsmixer

Zubereitung

Teig vorbereiten

  • Kichererbsen gründlich waschen.
  • Zusammen mit den restlichen Zutaten für den Teig, außer dem Backpulver, im Mixer zu einem cremigen Teig verarbeiten.
    Kichererbsen Brownies: Die Zutaten für den Teig im Mixer cremig mixen

Backpulver hinzufügen

  • Nachdem der Teig cremig ist, Backpulver hinzufügen.
    Kichererbsen Brownies: Nachdem der Teig cremig ist, Backpulver hinzufügen
  • Weitere 10 Sekunde mixen, um Backpulver gleichmäßig zu verteilen.

Backen

  • Den Teig in eine Backform geben und bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen.
    Kichererbsen Brownies: Den Teig in eine Backform geben und bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) für etwa 30 Minuten backen

Schoko Ganache zubereiten

  • Die weich gekochte Süßkartoffel mit der Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren.
  • Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und zu einer Ganache vermengen.
    Kichererbsen Brownies: Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und zu einer Ganache vermengen

Garnieren

  • Die Ganache gleichmäßig auf den gebackenen und abgekühlten Brownies verteilen.
    Kichererbsen Brownies: Die Ganache gleichmäßig auf den gebackenen und abgekühlten Brownies verteilen

Mein Tipp

Die Kichererbsen Brownies sind ganz einfach in wenigen Arbeitsschritten zubereitet und eignen sich für gesundes Frühstück oder als vollwertige Nachspeise. 

Nährwerte pro Stück bzw. Portion

Kalorien279,35kcal
Eiweiß9,25g
Kohlenhydrate42,94g
Fett10,32g
Ballaststoffe8,86g
Zucker16,03g

Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.

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Häufige Fragen

Passt die Schoko Ganache der Kichererbsen Brownies auch zu anderen Rezepten?

Auf jeden Fall! Du kannst die Schoko Ganache für alle denkbaren Brownie oder auch Blondie Rezepte verwenden. Ich empfehle dir zur Inspiration zum Beispiel mein Bananen Brot Schoko.

 

Kann ich die Süßkartoffel für die Ganache der Kichererbsen Brownies durch ein anderes Gemüse ersetzen?

Wenn du keine Süßkartoffel zu Hause hast, kannst du es mit Kürbis versuchen. Süßkartoffel und Kürbis sind beide leicht süßliche Gemüsesorten. Achte darauf, dass er gut durchgegart ist. Dann sollte das Rezept auch damit gelingen. 

 

Hat dir mein Rezept für Kichererbsen Brownies gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog www.likegian.de um! Du findest hier weitere gesunde herzhafte Gerichte, aber auch vollwertige Nachspeisen.

Lust auf weitere schokoladige Rezepte? Dann empfehle ich dir meine Schoko Schnecken sowie mein Rezept für Schokoladenbrot. Gesunde und leckere Frühstücksideen findest du übrigens hier.

Solltest du noch Süßkartoffel übrig haben, schaue dir unbedingt mein veganes Chili an, wofür sich Süßkartoffel super als Beilage eignet. Auch bei meinem Kidneybohnen Burger kommt Süßkartoffel zum Einsatz. Eine große Auswahl herzhafter Gerichte findest du unter Hauptgerichte.

Wenn Du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über deine Meinung freuen! Teile gerne deine Erfahrungen mit mir und hinterlasse eine Sterne-Bewertung oder einen Kommentar. Vergesst auch nicht, mich auf Instagram zu markieren, damit ich eure fantastischen Kreationen bewundern kann.

Gian
Rezept vonGian

Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!

Zuletzt aktualisiert am 1. Mai 2024

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