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Hier ist ein köstliches Rezept für ein gesundes Schokoladenbrot, das perfekt als gesundes Frühstück oder Snack geeignet ist. Dieses gesunde Brot wird mit reifen Bananen gesüßt und ist einfach zuzubereiten. Es ist eine leckere und vollwertige Option, die außerdem glutenfrei ist.
Allergen-Hinweis für mein Schokoladenbrot
Glutenfrei
Vegan
schokoladig
Laktosefrei
Schnell zubereitet
Vollwertig
Lecker
kalorienärmer
ballastoffhaltig
natürlich gesüßt
frei von raffiniertem Zucker
ölfrei
Ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für mein Schokoladenbrot
Schokoladenbrot zum Frühstück
gesundes & glutenfreies Schokoladenbrot als Snack oder zum Frühstück
2 reife Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Anschließend die restlichen feuchten Zutaten unterheben und vermengen.
Nun die trockenen Zutaten unterheben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zu guter Letzt die Schokodrops gleichmäßig unterheben und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
Mit Nüssen oder mehr Schokodrops garnieren und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-Unterhitze 40 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und genießen.
Mein Tipp
Dir hat mein Rezept zum Schokoladenbrot gefallen? Dann freue ich mich auf dein Feedback.
Nährwerte pro Stück bzw. Portion
Kalorien148,54kcal
Eiweiß4,18g
Kohlenhydrate23,36g
Fett6,5g
Ballaststoffe4,62g
Zucker8,07g
Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Alternativen zu Bananen für Schokoladenbrot
Schokoladenbrot – Alternativen für Nussbutter
Wenn du aufgrund von Nussallergien keine Nussbutter verwenden möchtest, gibt es einige Alternativen. Theoretisch könntest du Tahini verwenden, sofern du keine Allergie dagegen hast. Alternativ dazu kannst du Rapsöl oder Kokosöl verwenden, um die Fettkomponente im Rezept zu ersetzen. Es ist wichtig zu beachten, dass Fette in Form von Nüssen oft als gesündere Fettquelle gelten, aber wenn du allergisch bist, stehen dir dennoch andere Optionen zur Verfügung, um das Schokoladenbrot zu genießen.
2 reife Bananen (260g): Reife Bananen verleihen dem Brot natürliche Süße und Feuchtigkeit.
80g Buchweizenmehl: Buchweizenmehl ist eine glutenfreie Alternative und liefert eine leicht nussige Note.
40g Backkakao: Der Backkakao sorgt für den köstlichen Schokoladengeschmack.
20g gemahlene Leinsamen: Die Leinsamen dienen als Ei-Ersatz und fügen Ballaststoffe hinzu.
40g Nussbutter: Nussbutter verleiht dem Brot einen cremigen Geschmack und gesunde Fette.
100ml Wasser: Nutze gerne Pflanzendrink nach Wahl für mehr Süße.
Saft einer halben Zitrone: Der Zitronensaft verleiht dem Brot eine angenehme Frische und luftige Note.
Kann man anderes Mehl für mein Schokoladenbrot nutzen?
Du kannst jedes Mehl verwenden, das dir am meisten zusagt, da sich jedoch jedes Mehl unterschiedlich verhält, empfehle ich, es zunächst immer 1 zu 1 zu ersetzen und lediglich die Flüssigkeitsmenge anzupassen. Starte also am besten mit weniger Flüssigkeit und orientiere dich an den Fotos weiter unten, um die optimale Teigkonsistenz zu erhalten.
Hat dir das Schokoladenbrot Rezept gefallen? Dann schaue dich gerne auf meinem Blog um. Auf likegian.de findest du eine Vielzahl weiterer gesunder & veganer Rezepte.
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Rezept vonGian
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 28. April 2024
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