Ungefähre Werte, berechnet aus den Zutaten.
Und fertig ist dein selbstgemachter Kürbis Marmorkuchen. Guten Appetit 🙂
Für einen saftigen Kürbis Marmorkuchen eignet sich besonders gut der Hokkaido-Kürbis, da er ein leicht nussiges Aroma hat und beim Backen eine angenehme Süße entwickelt. Ein weiterer Vorteil: Er kann mit Schale verarbeitet werden, was die Zubereitung besonders einfach macht. Auch Butternut-Kürbis ist eine gute Wahl, wenn du ein etwas feineres, mildes Aroma bevorzugst.
Wer keine Lust hat, selbst Kürbis zu kochen und zu pürieren, kann übrigens auch Kürbispüree aus dem Glas verwenden. Wichtig ist nur, dass es ohne Zusätze oder Gewürze ist. So gelingt der Kürbis Marmorkuchen ganz unkompliziert und trotzdem aromatisch.
Wenn du deinen Kürbiskuchen mit selbstgemachtem Püree zubereiten möchtest, ist das ganz einfach:
Zuerst den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Anschließend die Stücke im Ofen oder im Dampfgarer weich garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel zerdrücken lassen. Danach die weichen Kürbisstücke in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige, glatte Masse entsteht.
Selbstgemachtes Kürbispüree kannst du im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren oder portionsweise einfrieren. So hast du immer die perfekte Basis für deinen nächsten Kürbiskuchen.
Ja, du kannst den Kürbis Marmorkuchen problemlos ohne Kakao backen, wenn du lieber einen hellen, etwas milderen Kuchen möchtest. Der Teig bleibt dank des Kürbispürees trotzdem wunderbar saftig und aromatisch. Auch ohne Schokoschicht überzeugt der Kürbis Marmorkuchen durch seine feine Vanillenote und das natürliche Süßspiel zwischen Kürbis und Erythrit. Wer mag, kann stattdessen etwas Zimt oder eine Prise Muskat hinzufügen. Das unterstreicht den herbstlichen Geschmack zusätzlich.
Ja, du kannst den Kürbiskuchen auch mit anderen Zuckeralternativen backen. Besonders gut funktioniert Dattelpulver als natürliche Süße. Dabei solltest du allerdings beachten, dass Dattelpulver deutlich mehr Flüssigkeit bindet als Erythrit. Es ist also wichtig, die Flüssigkeitsmenge im Teig leicht zu erhöhen, damit der Kürbiskuchen schön locker bleibt. Durch die dunklere Farbe des Dattelpulvers wird außerdem auch der helle Teig etwas dunkler, was dem Geschmack aber keinen Abbruch tut.
Hat dir mein Rezept für den Kürbis Marmorkuchen gefallen? Dann schaue dich doch gerne in Ruhe auf meinem Blog www.likegian.de um! Dort findest du nicht nur weitere gesunde, herzhafte Gerichte, sondern auch viele vollwertige Nachspeisen, die Lust auf mehr machen.
Falls du noch Kürbis übrig hast, dann probiere unbedingt meine vegane Kürbissuppe, diese cremigen Kürbis Mac and Cheese oder diesen leckeren Kürbis Käsekuchen.
Außerdem habe ich noch viele weitere leckere und gesunde Backrezepte vorbereitet. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Zimtschnecken Apfelkuchen, einer cremigen Schokotarte ohne Mehl oder diesem saftigen Zwetschgenkuchen? Ganz ohne raffinierten Zucker und dabei so einfach zubereitet!
Und falls es mal besonders schnell gehen muss, dann probiere unbedingt diese Peanut Butter Cups.
Wenn du eines meiner Rezepte ausprobiert hast, würde ich mich riesig über dein Feedback freuen! Teile deine Erfahrungen gerne mit mir in den Kommentaren und hinterlasse eine Sterne-Bewertung. Vergiss außerdem nicht, mich auf Instagram zu markieren – so kann ich eure fantastischen Kreationen sehen und mit der Community teilen.
Ich habe Praktika als Chocolatier und Pâtissier gemacht und entwickle seit Jahren gesunde Rezepte ohne raffinierten Zucker, die trotzdem richtig gut schmecken. Wenn du eins nachbackst, markier mich gern auf Instagram!
Zuletzt aktualisiert am 22. Oktober 2025Tipp auf die Sterne und sag mir, wie es dir geschmeckt hat. Ich freu mich über jede Bewertung!
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