Wenn du den Zimt Schnecken Kuchen ohne Soja backen möchtest, kannst du problemlos auf andere pflanzliche Joghurtsorten ausweichen. Besonders gut funktioniert Mandeljoghurt, da er eine ähnliche Cremigkeit besitzt und geschmacklich angenehm mild bleibt. Kokosjoghurt ist ebenfalls möglich, wobei der Kuchen damit häufig etwas dichter wird. Auch zerdrückte Banane oder Apfelmark eignen sich, weil sie dem Teig sowohl Feuchtigkeit als auch leichte Süße verleihen. Für die Milch im Rezept kannst du ohne Weiteres Hafer-, Mandel- oder Reismilch verwenden, da sie sich gut einarbeiten lassen und den Geschmack kaum verändern.
Danke für das Rezept, der Kuchen ist superlecker geworden, nicht zu süss und schön fluffig. Danke für die tollen Ideen, als Nächstes probiere ich heute den Pistaziencake 🙂
Vielen lieben Dank für das Feedback. Freut mich ! Viel Freude mit den weiteren Rezepten 🙂 LG Gian